Es Puding Tofu Kelengkeng, Pas Banget untuk Buka Puasa

Yatin Suleha

Rabu 22 Februari 2023 / 07:05

Intip resep dengan es longan yang segar untuk berbuka puasa. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Berbuka puasa dengan minuman dingin dengan tambahan sirup dan aneka topping memang sangat menyegarkan ya. Dan buah longan atau yang sering disebut dengan lengkeng, kelengkeng, atau mata kucing ini memang sangat yummy!

Selain rasanya yang manis segar, buah lengkeng juga punya segudang manfaat lho ENDEUSiast. Salah satunya yaitu menangkal efek radikal bebas. Selain meningkatkan daya tahan tubuh, kandungan vitamin C dalam buah kelengkeng juga dapat melindungi tubuh dari kerusakan organ akibat radikal bebas.

Kandungan antioksidan dalam buah kelengkeng turut berperan dalam menangkal efek bahaya dari radikal bebas, seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kanker. Namun ingat ya, sesuatu yang berlebihan tidak baik. Jadi, bagi kamu yang juga punya diabetes disarankan untuk tidak berlebihan memakannya ya.

Nah, mau tahu bagaimana resep dan cara buat es puding tofu kelengkeng yang bisa kamu terapkan nanti saat bulan Ramadan yang sebentar lagi akan tiba, sontek yuk langkah membuatnya dari Endeus TV berikut ini.

Bahan es puding tofu kelengkeng:

1 Lt susu kedelai tawar
½ bungkus (3 gr) agar agar bubuk
½ bungkus (7 gr) jeli bubuk
130 gr gula pasir
¼ sdt garam
½ sdt essens almond

Pelengkap:

150 gr buah longan/kelengkeng kalengan
Sirup leci, secukupnya
Es batu, secukupnya

Cara membuat es puding tofu kelengkeng:

1. Aduk rata susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan apinya, aduk hingga uapnya hilang. Tambahkan esens almond, aduk rata
2. Tuang larutan puding ke dalam cetakan puding, simpan dalam kulkas hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, potong-potong sesuai selera
3. Penyajian: Letakkan beberapa potong puding ke dalam gelas atau mangkuk saji. Tambahkan buah longan, sirup leci, dan es batu sesuai selera. Sajikan segera

Tips: Longan atau kelengkeng kaleng dapat diganti dengan leci kaleng maupun rambutan kupas.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)