Cinnamon Puff Bites, Snack Sederhana dengan Rasa Istimewa

Yatin Suleha

Rabu 20 September 2023 / 09:05

Mau camilan puff dengan rasa istimewa dibalut cinnamon? Coba resepnya di bawah ini. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Seperti kita ketahui bahwa membuat puff pastry membutuhkan kesabaran ekstra. Menurut Tulipchocolate ini karena puff pastry termasuk ke dalam jenis flaky pastry, yaitu pastry yang memiliki banyak lapisan (layer).

Lapisan dalam flaky pastry dihasilkan dari lipatan atau gulungan sehingga adonannya terlihat lebih tebal. Singkatnya, puff pastry bukan termasuk dalam golongan roti sehingga tidak memerlukan ragi.

Kandungan lemak/mentega dalam adonan puff pastry akan mengembang sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan empuk saat dipanggang.

Proses pembuatan puff pastry cukup panjang, mulai dari membungkus mentega dengan adonan, menggiling, folding, dan pendinginan adonan. Proses penggilingan dan pelipatan harus dilakukan berkali-kali sampai adonannya lebih tebal. Pendinginan adonan dilakukan di sela proses folding-nya.

ENDEUSiast juga bisa membuat puff dengan potongan yang kecil-kecil lho. Ditaburi cinnamon atau kayu manis, snack ini jadi terasa lebih istimewa deh. Berani coba? Sontek resep cinnamon puff bites ini dari Endeus TV.

Bahan cinnamon puff bites snack:

4 lembar puff pastry 20x20 cm
100 gr mentega, lelehkan
80 gr almond slices, panggang, remas kasar
100 gr gula kastor
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat cinnamon puff bites snack:

1. Taruh selembar puff pastry di atas talenan, olesi dengan mentega leleh. Taburi almond secara merata
2. Campur gula kastor dan kayu manis bubuk hingga rata
3. Olesi kembali puff pastry dengan mentega leleh, taburi dengan campuran gula kastor
4. Potong puff pastry dengan pizza cutter atau pisau dengan ukuran 2x2 cm. Susun dalam loyang datar beralas baking paper
5. Panggang puff pastry dalam oven suhu 200?C selama 10-15 menit hingga mengembang dan matang. Keluarkan, dinginkan. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara