Kakap Goreng Dibalur Saus Telur Asin

Yatin Suleha

Minggu 07 April 2024 / 07:05

Coba buat kakap goreng yang dibalur dengan saus telur asin ini yuk! Dijamin bikin ketagihan. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Jika kamu penyuka ikan kakap mungkin kamu boleh berbangga hati ya ENDEUSiast. Hal ini karena menurut dr. Jati Satriyo dalam Dokter sehat karena ikan kakap merupakan jenis makanan paling menyehatkan dengan kandungan penting seperti protein, asam lemak Omega-3, vitamin D, dan nutrisi lengkap lainnya.

Dan senada dengan dr. Jati, dr. Rizal Fadli via Halodoc memaparkan bahwa salah satu manfaat dari ikan kakap yaitu dapat menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi.

Ikan kakap bekerja dengan membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Manfaat itu terjadi berkat kandungan Omega-3 di dalamnya. Nutrisi tersebut juga dapat membantu menstabilkan tekanan darah.

Nah, kalau kamu saat ini sedang ingin membuat olahan ikan kakap yuk buat dengan baluran saus telur asin. Dijamin bikin ketagihan deh. Sudah siap? Catat resepnya dari Endeus TV di bawah ini ya.

Bahan kakap goreng saus telur asin:

450 gr fillet ikan kakap, potong 2 x 2 cm
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya

Tepung bumbu, aduk rata:

100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
½ sdt bawang putih bubuk
½ sdt garam
½ st merica bubuk

Saus telur asin:

6 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai hijau besar, iris-iris
2 tangkai daun kari, ambil daunnya
8 kuning telur asin rebus, lumatkan
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir

Cara membuat kakap goreng saus telur asin:

1. Aduk rata potongan ikan dengan air jeruk nipis dan garam
2. Lumuri setiap potongan ikan dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur, lumuri kembali dengan tepung bumbu
3. Segera goreng potongan ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
4. Saus telur asin: Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih, cabai hijau, dan daun kari hingga harum
5. Masukkan kuning telur asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan potongan ikan goreng, aduk cepat hingga ikan bersalut bumbu. Angkat, sajikan segera

Tips: Setelah ikan dilumuri tepung segera goreng dalam minyak banyak panas untuk mendapatkan tekstur lapisan yang krispi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)