Cireng Gejrot, Berikan Kamu Sensasi Pedas dan Segar

Yatin Suleha

Minggu 07 Januari 2024 / 07:00

Apakah kamu pernah mencoba Cireng gejrot? Jika belum kamu bisa mencoba resepnya di bawah ini. Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Cireng atau singkatan dari aci digoreng, bahasa Sunda untuk tepung tapioka digoreng. Cieng sendiri adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung tapioka.

Dilansir dari Wikipedia, makanan ringan ini sangat populer di daerah Parahyangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

Apakah kamu pernah mencoba Cireng gejrot? Jika belum kamu bisa mencobanya lho ENDEUSiast. Simak resep cireng gejrot dari Endeus TV di bawah ini. Pas banget dimakan saat hujan-hujan dengan kopi hangat atau teh manis.

Bahan cireng gejrot:

3 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
200 ml air
200 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus

Kuah gejrot:

10 buah cabai rawit hijau
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
100 gr gula merah
2 buah asam jawa
300 ml air

Cara membuat cireng gejrot:

1. Aci: Dalam panci, campur rata tepung tapioka, terigu, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan air. Panaskan hingga mengental dan transparan. Angkat
2. Tuang adonan aci ke dalam tepung tapioka, tambahkan daun bawang, aduk hingga hampir rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata
3. Cireng: Bulatkan masing-masing adonan. Goreng dalam minyak banyak hangat di atas api sedang hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan
4. Kuah gejrot: Tumbuk kasar cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan garam. Sisihkan
5. Dalam panci, masukkan bumbu kasar, gula merah, asam jawa dan air. Rebus sambil diaduk rata. Angkat
6. Tata cireng dalam wadah saji. Siram dengan kuah gejrot. Sajikan segera

Tips: Agar tidak berminyak, goreng cireng setengah matang tiriskan, lalu goreng di dalam air fryer.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)