Egg Salad Enak Anti Eneg

Yatin Suleha

Senin 11 November 2024 / 07:14

Salad mengenyangkan dengan dressing sederhana yang gurih dan lezat. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Telur jadi salah satu bahan makanan yang mudah didapat. Telur juga mengandung protein yang cukup tinggi dan berguna untuk fungsi sel tubuh, otot, otak, peredaran darah.

Dr. Fadhli Rizal Makarim dalam Halodoc memaparkan, protein dalam telur juga membantu dalam proses metabolisme, produksi energi, penyembuhan luka, dan pembentukan hormon. Kandungan protein tinggi dalam telur bisa menjadi sumber kalori baik ketimbang karbohidrat.

Itu sebabnya, mayoritas orang yang diet untuk menurunkan berat badan lebih memilih makan telur daripada karbohidrat, seperti nasi dan kentang.

Salah satu yang bisa ENDEUSiast kreasikan yaitu membuat salad dengan bahan telur. Menggunakan alpukat, brokoli, zucchini, arugula, dan telur rebus, makanan ini cukup mengenyangkan dengan rasa yang gurih dan lezat. Simpan resepnya dari Endeus TV dan coba masak yuk di rumah!

Bahan:

200 gr brokoli, ambil kuntumnya, blansir
1 buah (±200 gr) zucchini, iris bulat, blansir
40 gr arugula
2 buah alpukat, iris 1 cm
4 telur rebus, potong 4

Dressing:

5 sdm madu
½ sdt mustard
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
80 ml minyak jagung

Cara membuat:

1. Dressing: Dalam toples atau jar bertutup rapat, masukkan madu, air jeruk nipis, mustard, garam, merica dan minyak jagung. Kocok rata. Sisihkan
2. Dalam wadah, campur brokoli dan zucchini, tambahkan dressing, aduk rata. Sisakan 4 sdm dressing
3. Tata di atas piring saji, tambahkan arugula, alpukat, dan telur. Siram dengan sisa dressing. Sajikan segera