Kue Jadul yang Enak dan Viral Banget, Begini Cara Buat Es Gabus! Mudah Banget

Jakarta: Sobat Medcom, belakangan ini lagi viral banget soal es gabus, nih! Bukan dari gabus beneran, ya, tetapi dari beberapa bahan yang aman untuk dimakan. Kamu yang penasaran, begini cara buatnya yang super gampang!

Es gabus ini adalah jajanan legendaris yang warnanya ceria, rasanya manis, dan kenangannya melekat. Es ini terbuat dari tepung hunkue, dibekukan dalam bentuk balok pipih, lalu dibungkus plastik sederhana. 

Jadi, bukan dibuat dari gabus sungguhan, ya, Sobat Medcom! Es gabus dibuat langsung dari tepung hunkwe. Tepung hunkwe adalah tepung yang terbuat dari pati biji kacang hijau, berwarna putih, dan beraroma harum.
Tepung hunkwe sebenarnya memiliki tekstur yang lebih kasar dari tepung terigu. Namun, tepung ini menghasilkan tekstur kenyal dan lembut saat dimasak. Tepung ini banyak ditemukan di kawasan Asia Timur dan Selatan. Di Indonesia, tepung hunkwe banyak digunakan untuk membuat makanan dan kue tradisional.

Cara bikinnya pun mudah banget! Kamu bisa mengikuti cara-caranya di bawah ini, ya, Sobat Medcom!

Bahan-bahan:
- 200 gram (g) tepung hunkwe
- 3 saset susu kental manis
- 2 bungkus vanili
- 3 botol pewarna makanan
- 350 gram gula pasir
- 2 buah santan kara
- 750 ml air matang

Cara membuat kue gabus:
1. Siapkan bahan dan wadah yang diperlukan.
2. Masukkan tepung hunkwe ke dalam air matang, gula, susu kental manis, vanili, dan santan. Aduk rata menyeluruh.
3. Cicip sedikit-sedikit. Jika kurang manis, tambah gula sesuai selera.
4. Setelah semua tercampur rata, bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri masing-masing bagian satu warna.
5. Masak tiap warna sampai kental dan meletup-letup.
6. Alasi loyang cetakan dengan plastik, kemudian tuang adonan pertama. Lakukan juga untuk adonan-adonan lain.
7. Dinginkan adonan selama dua jam.
8. Potong-potong adonan, lalu bungkus dengan plastik. Dinginkan di freezer.
9. Sajikan es gabus.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(FIR)

• Kuliner
• Resep