Ini Daftar Sayuran yang Baik Dikonsumsi Pasien Diabetes

Jakarta:  Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang baik untuk pasien diabetes. Pasalnya, mengonsumsi sayuran memang sangat dianjurkan bagi pasien diabetes, mengingat kandungan vitamin dan mineral di dalamnya.

“Sayuran adalah kelompok makanan penting untuk dimasukkan dalam diet sehat dan diet diabetes. Sayuran penuh dengan serat dan nutrisi, dan varietas rendah karbohidrat bisa menjadi pilihan utama bagi penderita diabetes yang ingin mengontrol kadar gula darah mereka,” kata kata Alison Massey, RD, seorang pendidik diabetes bersertifikat di Frederick, Maryland.

Dalam hal kemasan, sayuran beku tanpa saus tambahan sama sehatnya dengan sayuran segar. Bahkan, sayuran kalengan rendah sodium bisa menjadi pilihan yang baik jika kamu dalam keadaan darurat.


(Sayuran dengan serat dan nutrisi, serta varietas rendah karbohidrat bisa menjadi pilihan utama bagi penderita diabetes yang ingin mengontrol kadar gula darah. Foto: Ilustrasi. Dok. Unsplash.com)


Menurut American Diabetes Association (ADA), pastikan untuk memperhatikan asupan natrium untuk menghindari tekanan darah tinggi, dan pertimbangkan untuk mengeringkan serta membilas sayuran kalengan asin sebelum dimakan. Jika memungkinkan, pilihlah sayuran kaleng rendah sodium atau bebas sodium jika memang sangat terpaksa.

Usahakan untuk mengisi setengah dari piring makan dengan sayuran non-tepung. “Dan jika kamu sedang ingin makan mashed potato, cobalah menggantinya dengan menggunakan kembang kol yang ditumbuk sehingga bentuknya seperti mashed potato,” saran Massey.
 

ADA menyebutkan beberapa pilihan terbaik sayuran untuk pasien diabetes di antaranya:

- Sayuran hijau; bayam, kale, dan kangkung

- Sayuran cruciferous; brokoli dan kembang kol

- Timun

- Asparagus

- Bengkuang (jicama)

- Kubis mini (Brussels sprouts)

- Bawang

- Artichoke (tunas bunga thistle)

- Paprika

- Bit


(Jagung termasuk dalam sayuran tepung yang perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang. Foto: Ilustrasi. Dok. Pexels.com)


Lalu, usahakan untuk mengisi seperempat piring makan dengan sayuran tepung, untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan karbohidrat. Menurut ADA, beberapa sayuran yang bisa dikonsumsi dalam jumlah sedang di antaranya:

- Jagung

- Kentang

- Ubi manis

- Kacang polong

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(yyy)

• kesehatan
• diabetes
• makanan sehat
• Gaya Hidup