Resep Lontong Sayur Tauco

Jakarta: Hari Raya Islam, baik itu Idulfitri maupun Iduladha, identik dengan ketupat dan kuah sayur lengkap dengan daging ayam atau sapi. Kali ini, Medcom.id berbagi resep mudah namun tak kalah lezat yakni Lontong Sayur Tauco. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
 
Bahan-bahan:
5 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 Cabai keriting merah
5 Cabai keriting hijau
1 cm Jahe
2 cm Lengkuas
1/2 ons Tauco
2 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk 
1 batang Serai
500 cc Santan (sesuai selera)
2 atau 3 Wortel
1/2 ons Buncis
1 bungkus Kembang tahu
1/2 ons Udang ebi
Garam secukupnya
 
(Baca juga: Tips Memasak Daging Kambing)
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Geprek jahe, lengkuas, dan serai. Kemudian, iris wortel dan buncis. Rendam kembang tahu dengan air biasa, sisihkan.
 
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu. Kemudian, masukan udang ebi yang telah dicuci, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk sebentar. Setelah bumbu wangi, masukan santan lalu wortel.
 
3. Setelah mendidih, masukan buncis. Setelah sayur mulai matang, masukan tauco, kembang tahu yang sudah dipotong-potong, dan sedikit garam. Aduk hingga rata. 
 
4. Setelah matang, sajikan dengan ketupat atau lontong yang sudah dipotong-potong, tambahkan kerupuk, dan daging dendeng atau rendang. Selamat menikmati.
 

 
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(TIN)