Ini 5 Minyak yang Baik untuk Memasak

medcom.id, Delhi: Minyak berperan penting dalam semua masakan, sehingga minyak sehat harus selalu menjadi pilihan Anda. Tapi bagaimana tanda minyak itu sehat? Yang jelas Anda harus selalu ingat minyak sehat itu yang tidak mengandung kolesterol dan memiliki manfaat maksimal. 
 
Ahli gizi Delhi, Himanshu Kapoor memaparkan ada lima minyak goreng yang sehat dan direkomendasikan untuk Anda.
 
1. Minyak bunga matahari 
Minyak ini paling umum digunakan di India. Minyak bunga matahari kaya akan PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid), terutama asam linoleat, yang menurunkan tingkat yang buruk dari kolesterol. Menggunakan minyak bunga matahari dengan mengkombinasikan dengan minyak lainnya seperti minyak Palmolein akan membuat minyak tersebut menjadi lebih baik saat memasaknya.
 
2. Minyak mentega
 
Menurut Ayurveda, minyak mentega berisi beberapa sifat obat, sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat dari kualitas yang ditawarkan pada makanan Anda. Tapi ingat, jangan memakainya terlalu berlebihan atau terlalu sering karena bisa menyebabkan penyakit jantung. Anda bisa menjadikannya alternatif saat Anda bosan dengan minyak yang lain. 
 
3. Minyak kelapa
 
Terkadang minyak kelapa dianggap tak sehat akibat kandungan lemak tak jenuhnya. Namun, Anda perlu tahu, kandungan lemak tak jenuh pada minyak kelapa itu berbeda dengan lemak yang hadir pada lemak hewan. Di sini, minyak kelapa tidak mengandung kolesterol karena itu minyak kelapa baik untuk memasak apalagi dikombinasi dengan minyak lainnya. Tapi tetap ingat jangan berlebihan.
 
4. Minyak kacang 
 
Minyak kacang mengandung MUFA (Monounsaturated Fatty Acids) yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh tanpa menurunkan kadar kolesteron yang baik. Minyak kelapa biasanya akan disaring terlebih dulu. Nah, saat penyaringan ini membuat minyak kelapa menjadi lebih halus sehingga membuatnya terkenal. Minyak ini sangat cocok untuk semua jenis makanan yang digoreng, panggang, bahkan yang hanya di bumbui
 
5. Minyak zaitun
 
Minyak mono-unsaturated ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida tanpa menurunkan kadar kolesterol baik. Minyak zaitun sangat cocok untuk salad. Dan jangan pernah menggunakan minyak zaitun untuk memasak sesuatu dengan panas yang tinggi. Selain itu, minyak zaitun juga sangat sehat dan bagus untuk merawat kecantikan Anda. (Sumarni/ Times of India)

 
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(LOV)