Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, "bacem" atau "membacem" berarti merebus bahan makanan (tempe, tahu, ayam atau apa saja sesuai selera) ke dalam air yang sudah diberi kecap dan bumbu. Merebusnya pun harus hingga kering agar bumbu dan kecap dapat meresap dengan sempurna.
"Meski cukup digemari, membuat bacem tidaklah mudah. Butuh ketelatenan agar bumbunya pas dan rasanya enak," ujar Sisca Soewitomo, pakar kuliner sekaligus juru masak, yang ditemui di kawasan Karet, Jakarta Pusat, Kamis (11/12/2014).
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Bacem ayam (Foto:Metrotvnews.com/Nia Deviyana)
Kesulitan menakar bumbu menjadi alasan para ibu malas membuat bacem. Melihat fenomena tersebut, kecap Bango meluncurkan "Bango Bumbu Bacem" untuk para ibu Indonesia agar mereka dapat menyajikan hidangan bacem dengan mudah dan praktis tanpa mengurangi citarasa bacem itu sendiri.
Perusahaan kecap ini menyediakan bumbu bacem dalam dua varian, yakni bumbu ayam goreng bacem, bumbu tempe dan tahu bacem.
"Kenapa bumbu bacem tempe dan ayam kita pisah, karena umumnya tempe lebih cepat meresap. Sementara ayam, harus diungkep lama karena banyak seratnya. Jadi, kalau mau bacem hati ampela atau daging, lebih baik pakai bumbu bacem ayam," saran Nuning Wahyuningsih, Senior Brand Manager Bango.
Nah, sekarang para ibu dapat memasak bacem dengan lebih praktis, tanpa khawatir rasa bacemnya kurang lezat. Selamat mencoba!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(ROS)
