Kudapan Vegetarian, Burrito Kacang Hitam

medcom.id: Burrito adalah makanan Meksiko dimana kulit tortilla dari tepung terigu atau jagung sebagai pembungkus isi membentuk silinder. Burrito dapat menjadi alternatif kudapan kecil bagi vegetarian. Untuk memenuhi kebutuhan protein, vegetarian biasanya beralih pada sumber nabati berupa kacang-kacangan, sayuran, dan biji-bijian.
 
Burrito lezat berisi kacang hitam ini salah satunya. Berikut resep dan cara membuatnya seperti dikutip Allrecipes:
Bahan-bahan:
2 lembar tortilla (10 inci)
2 sendok makan (sdm) minyak sayur
1 siung bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1/2 paprika merah, cincang
1 kaleng (15 ons) kacang hitam (dapat diganti dengan kacang merah)
1 sendok teh (sdt) cabai jalapeno cincang
3 ons krim keju
1/2 sdt garam
2 sdm daun ketumbar cincang
 
Cara membuat:
1. Bungkus tortilla menggunakan kertas aluminium (foil) dan panaskan dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius (350 derajat fahrenheit) selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan 10 inci di atas api sedang. Masukkan bawang merah, bawang putih, paprika merah, dan jalapenos. Tumis selama dua menit, aduk sesekali. Tuangkan kacang hitam ke dalam wajan, masak selama tiga menit.
3. Masukkan krim keju dan garam ke dalam wajan tadi. Masak selama dua menit. Campurkan daun ketumbar.
4. Masukkan isi yang dimasak tadi ke tengah tortilla lalu bungkus sesuai selera. Sajikan segera.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(TTD)