9 Bagian Dapur yang Sering Luput Dibersihkan, Bisa Jadi Sarang Bakteri

Jakarta: Dapur menjadi salah satu area rumah yang paling sering digunakan untuk menyiapkan makanan. Namun, aktivitas memasak setiap hari juga membuat bagian ini rentan kotor, mulai dari peralatan makan hingga permukaan meja yang digunakan untuk mengolah bahan makanan.

Selain noda minyak, sisa makanan, dan tumpukan peralatan kotor, ada sejumlah bagian dapur yang sering luput dari perhatian. Padahal, benda-benda tersebut kerap disentuh setiap hari dan berpotensi menjadi tempat berkumpulnya bakteri jika tidak dibersihkan secara rutin.

Beberapa di antaranya adalah gagang peralatan elektronik, wastafel, spons pencuci piring, hingga talenan. Bagian-bagian tersebut perlu dibersihkan secara berkala untuk menjaga kebersihan dapur sekaligus mengurangi risiko kontaminasi silang.

9 Bagian di Dapur yang Perlu Rutin Dibersihkan

Berikut sembilan area dapur yang sering luput dibersihkan dan perlu mendapat perhatian.

1. Kenop, Gagang, dan Panel Sentuh Peralatan Dapur

Kenop, gagang, dan panel sentuh menjadi bagian peralatan dapur yang sering disentuh ketika memasak. Misalnya, gagang microwave, pegangan kulkas, tombol kompor, hingga tarikan lemari penyimpanan.

Bagian tersebut dapat terkontaminasi bakteri, terutama ketika disentuh setelah penghuni rumah memegang bahan makanan mentah. Karena itu, bersihkan kenop, tombol, dan gagang peralatan dapur setidaknya seminggu sekali menggunakan cairan pembersih disinfektan dan kain bersih.

2. Wastafel Dapur

Meski terus dialiri air, wastafel dapur tidak selalu bersih dari bakteri. Kotoran dan sisa makanan dapat menumpuk di sekitar saluran pembuangan, sambungan wastafel dengan meja dapur, serta bagian penutup lubang pembuangan.

Wastafel sebaiknya dibersihkan setelah menyiapkan makanan atau mencuci peralatan makan. Bagian keran, gagang, dan permukaan meja di sekitarnya juga perlu diperhatikan karena sering terkena cipratan air dan sisa bahan makanan.

Gunakan cairan pembersih yang memiliki kandungan disinfektan serta kain bersih atau tisu disinfektan untuk membersihkannya.

3. Spons, Sikat, dan Lap Pencuci Piring

Spons dan lap pencuci piring digunakan hampir setiap hari untuk membersihkan peralatan makan. Namun, benda-benda tersebut justru dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri jika dibiarkan dalam kondisi lembap dan kotor.

Untuk menjaga kebersihannya, spons, sikat, dan lap perlu dicuci menggunakan air panas setelah digunakan. Sikat pembersih wastafel dan sikat sayuran juga dapat dibersihkan menggunakan mesin pencuci piring jika materialnya memungkinkan.

Pastikan peralatan tersebut dikeringkan dengan baik sebelum digunakan kembali.
   

4. Kulkas

Suhu dingin di dalam kulkas tidak sepenuhnya menghentikan pertumbuhan bakteri. Sisa cairan dari kemasan daging mentah, tumpahan susu, dan sisa makanan dapat menempel pada rak maupun laci penyimpanan.

Laci dan rak kulkas sebaiknya dibersihkan secara menyeluruh setiap bulan. Lepaskan bagian yang dapat dibongkar, kemudian cuci menggunakan sabun lembut dan air hangat sebelum dikeringkan dengan kain bersih.

Jika terdapat tumpahan makanan atau cairan, segera bersihkan agar tidak menumpuk. Bagian luar kulkas, termasuk permukaan atas, bagian belakang, dan ventilasi, juga perlu dibersihkan dari debu. Penumpukan debu pada kumparan pendingin dapat membuat kulkas bekerja lebih keras dan menggunakan lebih banyak energi.

5. Talenan

Talenan, terutama yang terbuat dari kayu, dapat memiliki celah-celah kecil akibat goresan pisau. Celah tersebut berpotensi menjadi tempat tertinggalnya sisa makanan dan bakteri.

Untuk mengurangi risiko kontaminasi silang, sebaiknya gunakan setidaknya dua talenan berbeda, yakni satu untuk buah dan sayuran serta satu lainnya untuk daging mentah.

Cuci talenan setiap selesai digunakan menggunakan air panas dan sabun. Setelah dibilas, keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur. Hindari membiarkannya tetap basah karena kondisi lembap dapat mendukung pertumbuhan mikroorganisme.

6. Mesin Kopi, Blender, dan Peralatan Elektronik Kecil

Mesin kopi, blender, dan peralatan elektronik kecil lainnya juga perlu dibersihkan secara rutin. Sisa air, ampas kopi, dan bahan makanan yang tertinggal dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri, jamur, dan ragi.

Beberapa komponen peralatan tersebut perlu dibersihkan setiap selesai digunakan. Setidaknya seminggu sekali, bongkar bagian yang dapat dilepas untuk dibersihkan secara menyeluruh.

Komponen yang aman dimasukkan ke mesin pencuci piring dapat dibersihkan menggunakan cara tersebut. Sementara itu, bagian lainnya dapat dicuci menggunakan air hangat dan sabun, kemudian dibilas serta dikeringkan dengan baik.

Perhatikan juga kebersihan pembuka kaleng, sendok takar, dan gelas ukur yang sering digunakan saat memasak.

7. Kotak Bekal, Tas Belanja, dan Botol Minum Pakai Ulang

Kotak bekal, tas belanja, dan botol minum yang digunakan berulang kali juga berpotensi menjadi tempat perpindahan bakteri apabila tidak dibersihkan dengan benar.

Bersihkan wadah makanan dengan membongkar bagian-bagiannya jika memungkinkan. Setelah itu, cuci menggunakan air hangat dan sabun, bilas, lalu keringkan sepenuhnya.

Tas belanja yang dapat dicuci menggunakan mesin cuci sebaiknya dibersihkan secara berkala. Penggunaannya juga perlu dipisahkan berdasarkan jenis barang yang dibawa.

Misalnya, gunakan tas berbeda untuk bahan makanan mentah seperti daging, buah dan sayuran, serta produk kemasan. Cara ini membantu mengurangi risiko kontaminasi silang selama berbelanja.

8. Meja Dapur

Meja dapur menjadi salah satu permukaan yang paling sering digunakan untuk menyiapkan makanan. Area ini juga kerap menjadi tempat meletakkan tas belanja, dompet, dan berbagai barang lainnya.

Karena sering bersentuhan dengan banyak benda, meja dapur perlu dibersihkan sebelum digunakan untuk menyiapkan makanan atau setidaknya sekali sehari.

Gunakan cairan disinfektan dan kain bersih untuk mengelap permukaannya. Hindari menggunakan spons atau lap bekas mencuci piring karena benda tersebut berpotensi membawa bakteri.

Bersihkan pula bagian sudut meja, area di bawah peralatan kecil, serta celah antara meja dengan kompor atau kulkas setidaknya seminggu sekali.

9. Tempat Garam dan Merica

Tempat garam dan merica sering digunakan saat memasak maupun menyajikan makanan. Karena kerap disentuh, bagian luar wadah tersebut juga dapat menjadi tempat menempelnya kotoran dan bakteri.

Bersihkan permukaannya menggunakan tisu disinfektan setelah selesai menyiapkan makanan. Selain itu, lakukan pencucian menyeluruh setiap minggu agar wadah tetap bersih dan higienis.

Membersihkan sembilan area tersebut secara rutin dapat membantu menjaga kebersihan dapur dan mengurangi risiko kontaminasi silang. Dengan memperhatikan bagian-bagian yang sering disentuh maupun luput dari perhatian, aktivitas memasak di rumah dapat berlangsung lebih nyaman dan higienis.


(KIE)

• Dapur
• peralatan masak
• wastafel
• Tips Rumah