Di balik rasa tersebut, ada teknologi canggih yang berperan penting dalam memastikan kualitas, keamanan, dan keakuratan informasi nutrisi dari setiap produk yang kita konsumsi. Dalam industri makanan, farmasi, hingga bioteknologi, analisis gula menjadi hal penting untuk menjaga mutu produk sekaligus menyampaikan informasi nutrisi yang benar kepada konsumen.
Dikutip dari akun Instagram @brin_indonesia, salah satu metode paling andal yang digunakan saat ini adalah High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Teknologi ini, khususnya dengan kolom Cosmosil Sugar-D, mampu mendeteksi berbagai jenis gula seperti monosakarida dan disakarida secara cepat dan akurat.
Salah satu keunggulan metode ini adalah kemampuannya dalam menganalisis banyak jenis gula sekaligus dalam satu kali proses. Hal ini tentu menghemat waktu dan biaya serta menghasilkan data yang lebih komprehensif. Karena dilakukan dalam satu tahap, metode ini juga dapat menghindari kesalahan identifikasi akibat senyawa yang berhimpitan.
Untuk mendapatkan hasil analisis yang optimal, perlu dilakukan pengaturan cairan pelarut atau mobile phase. Dalam praktiknya, digunakan campuran asetonitril dan air dalam komposisi tertentu agar proses deteksi menjadi lebih efisien dan akurat.
Periset Pusat Riset Mikrobiologi Terapan BRIN, Anis H. Mahsunah, menyampaikan layanan analisis gula dengan metode HPLC kini sudah tersedia dan dapat diakses oleh masyarakat melalui laman elsa.brin.go.id. Layanan ini terbuka untuk umum, termasuk pelaku industri dan para peneliti yang membutuhkan analisis kadar gula secara profesional.
Dengan adanya teknologi ini, proses pengendalian mutu hingga pelabelan nutrisi dapat dilakukan dengan lebih presisi dan terpercaya. Sebuah langkah penting untuk menjamin produk yang lebih sehat dan aman bagi konsumen. (Antariska)
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
