KULINER
Mudah Dibuat! Ikuti Resep Sayur Godog untuk Lebaran Ini
Aulia Putriningtias
Sabtu 29 Maret 2025 / 08:10
Jakarta: Makanan lezat dan nikmat sebentar lagi akan dinikmati dalam rangka Hari Raya Idulfitri 1446 H. Untuk itu, kamu jangan ketinggalan menyajikan hidangan sayur godog dengan resep di bawah ini.
Sayur godog merupakan makanan khas Betawi, yang punya isian beberapa di dalamnya. Mulai dari labu siam sebagai bahan utamanya dan juga ditemani oleh kacang panjang.
Pada kuahnya, ada perpaduan sehat antara santan dan susu cair agar terasa seimbang. Tak lupa beragam bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan juga penyedap rasa yang kian menggugah selera.
Baca juga: Roti Berbahan Kurma Ini Penuh Nutrisi
Jika kamu bingung bagaimana membuat sayur godog untuk lebaran, yuk, kita buat bersama, Sobat Medcom! Dilansir dalam buku 180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah oleh Julie Sutarjana, kamu bisa mengikuti resep-resepnya di bawah ini, yakni:
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris tipis panjang, lalu berikan garam kemudian diremas hingga berair.
- 5 potong ukuran sedang, potong.
- 1 ikat kacang panjang, potong.
- 200 gram udang kupas.
- 5 buah cabai merah, sisihkan bijinya, potong serong.
- Penyedap rasa secukupnya.
- 1 liter santan encer.
- 1/2 liter santan kental dan 1 butir kelapa.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah.
- 10 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
Bahan lainnya:
- 3 lembar daun salam.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai bagian putih, memarkan.
Cara pembuatan sayur godog:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
2. Tuang air, masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga layu.
3. Santan encer dituang, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambah penyedap rasa, kemudian tuanh santan kental.
4. Masak hingga bumbu meresap. Jika sudah meresap, sayur godog siap disajikan!
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(FIR)
Sayur godog merupakan makanan khas Betawi, yang punya isian beberapa di dalamnya. Mulai dari labu siam sebagai bahan utamanya dan juga ditemani oleh kacang panjang.
Pada kuahnya, ada perpaduan sehat antara santan dan susu cair agar terasa seimbang. Tak lupa beragam bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan juga penyedap rasa yang kian menggugah selera.
Baca juga: Roti Berbahan Kurma Ini Penuh Nutrisi
Jika kamu bingung bagaimana membuat sayur godog untuk lebaran, yuk, kita buat bersama, Sobat Medcom! Dilansir dalam buku 180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah oleh Julie Sutarjana, kamu bisa mengikuti resep-resepnya di bawah ini, yakni:
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris tipis panjang, lalu berikan garam kemudian diremas hingga berair.
- 5 potong ukuran sedang, potong.
- 1 ikat kacang panjang, potong.
- 200 gram udang kupas.
- 5 buah cabai merah, sisihkan bijinya, potong serong.
- Penyedap rasa secukupnya.
- 1 liter santan encer.
- 1/2 liter santan kental dan 1 butir kelapa.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah.
- 10 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
Bahan lainnya:
- 3 lembar daun salam.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai bagian putih, memarkan.
Cara pembuatan sayur godog:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
2. Tuang air, masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga layu.
3. Santan encer dituang, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambah penyedap rasa, kemudian tuanh santan kental.
4. Masak hingga bumbu meresap. Jika sudah meresap, sayur godog siap disajikan!
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(FIR)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0095 [53]