Marble Cake Antigagal ala Chef Devina Hermawan

Yatin Suleha

Rabu 10 April 2024 / 09:05

Kue ini pas dimakan di momen istimewa. Marble cake ala Chef Devina Hermawan. (Foto: Dok. Istimewa)

Jakarta: Melihat cake yang satu ini, pastinya bikin jatuh hati. Ya, ini adalah marble cake. Marble cake adalah kue yang pada dasarnya berasal dari resep pound cake yang kemudian dimasukkan ke dalam loyang dengan tambahan layer adonan.

Dalam rilis yang diterima Medcom.id, Anchor bersama Chef Devina Hermawan membagikan resep marble cake yang dijamin mantul dan pas untuk di hari spesial seperti Lebaran kali ini.

Menyambut kolaborasi ini, Chef Devina Hermawan mengatakan, “Idulfitri tentunya adalah momen yang spesial, makanya aku berusaha untuk menghadirkan hidangan yang kaya rasa, menggugah selera, dan nikmat untuk disantap bersama dengan orang tercinta."

"Masak menggunakan Anchor Dairy Foods tidak pernah mengecewakan – Anchor selalu memberikan tekstur dan warna yang cantik pada makanan, ditambah lagi aromanya pasti membuat perut keroncongan dan bikin pengen nambah terus."

"Saya harap Anda dapat recook resep ini di rumah dan menjadikan momen Lebaran semakin spesial dengan orang tercinta. Selamat Idulfitri 1445 hijriah!” Jadi, sudah siap untuk membuatnya? Kuy, catat dan recook ya.

Bahan A:

100 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
100 gr Anchor Tinned Salted Butter
100 gr gula halus
2 sdt perisa vanila

(Chef Devina Hermawan. Foto: Dok. Istimewa)

Bahan B:

6 butir kuning telur
2 butir telur
50 gr minyak
165 gr tepung terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
4 gr baking powder
½ sdt SP
½ sdt garam
130 gr gula pasir

Bahan C:

15 gr cokelat bubuk
15 gr pasta cokelat
40 gr air hangat

Topping:

50 gr Anchor Keju Blok Cheddar

Cara membuat marble cake:

1. Campurkan cokelat bubuk dengan air hangat dan pasta cokelat, aduk rata
2. Potong-potong kotak kecil keju
3. Oles loyang dengan mentega lalu taburkan tepung dan ratakan
4. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter dan gula halus, kocok hingga pucat
5. Di dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanila, gula pasir, garam, tepung, susu bubuk dan baking powder sambil di saring, kocok hingga mengembang
6. Sisihkan ? bagian adonan lalu campurkan dengan cokelat, aduk rata
7. Masukkan sebagian adonan putih, adonan cokelat dan sedikit sisa adonan putih, aduk memutar dengan garpu
8. Masukkan keju, aduk perlahan. Panggang dengan suhu 175 derajat Celsius selama 60 menit
9. Keluarkan dari panggangan, dinginkan dan lepaskan dari loyang
10. Marble Cake lembut anti gagal ala Chef Devina siap disajikan!