Kale, Sayuran Padat Serat dengan Ragam Manfaat

Jakarta: Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin masih asing dengan sayur kale. Namun di Eropa, manfaat kale sudah terkenal sejak dulu. Bahkan secara turun temurun digunakan sebagai obat tradisional, karena kandungan nutrisinya. 

Kale yang mempunyai nama latin Brassica oleracea acephala merupakan jenis sayuran denga wana daun hijau atau ungu kebiruan. Makanan super ini berasal dari keluarga kubis, yang juga termasuk brokoli, kembang kol, dan sawi. 

Kale lebih populer dari sebelumnya, dan dikemas dengan vitamin dan mineral. Dan bicara soal manfaat, kale juga memiliki beberapa manfaat untuk tubuh. Berikut manfaat kale, seperti yang berhasil dikutip dari WebMD.
 

Kaya vitamin dan nutrisi untuk tubuh

Kale mengandung vitamin A untuk kesehatan mata serta kekebalan yang kuat. Juga mengandung vitamin C yang dapat membantu pencegahan penyait kronis. Serta vitamin D yang baik untuk pembekuan darah dan pembentukan tulang. 

Kale mengandung sedikit lemak, tetapi sebagian besar lemak di dalamnya adalah asam lemak omega-3 yang disebut alpha linolenic-acid. Selain itu, lutein dan zeaxanthin yang ada di dalamnya mampu melindungi dari degenerasi makula dan katarak. Pun kandungan folat dan vitamin B untuk perkembangan otak. 



(Kale bisa dipakai dalam minuman atau dessert. Caranya cukup tambahkan buah-buahan dengan cita rasa segar seperti buah apel hijau ataupun nanas. Apel dan buah segar lainnya untuk menghilangkan rasa getir dari kale. Foto: Ilustrasi/Unsplash.com)
 

Melawan kanker

Manfaat daun kale sebenarnya sarat dengan senyawa yang dipercaya memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Salah satunya adalah sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler.

Manfaat kale juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang dipercaya dapat membantu mencegah kanker.
 

Penurun berat badan

Ada segudang manfaat sayur kale yang membuatnya menjadi makanan ramah dalam program penurunan berat badan. Kale sangat rendah kalori tetapi masih memberikan jumlah yang signifikan yang akan membantu kamu merasa kenyang.

Manfaat kale juga mengandung sedikit protein dan serat. Ini adalah dua nutrisi terpenting dalam hal menurunkan berat badan.
 

Mengurangi kolesterol

Ketika semua lemak telah diserap dan asam empedu telah mencapai kebutuhan harian, lemak empedu akan diserap kembali ke dalam aliran darah dan digunakan kembali. Zat yang disebut sekuestran asam empedu dapat mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan dan mencegahnya diserap kembali. Ini mengurangi jumlah total kolesterol dalam tubuh.

Kale sebenarnya mengandung sequestrants asam empedu, yang bisa menurunkan kadar kolesterol. Ini dapat menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung dari waktu ke waktu.

Satu studi menemukan bahwa minum jus kale setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol baik sebesar 27 persen dan menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat sebesar 10 persen.

Ada yang harus diperhatikan dalam mengonsumsi kale. Dalam jumlah yang sagat tinggi, kale dapat berinteraksi dengan cara kerja kelenjar tiroid. Jadi, jika kamu memiliki hipotiroidisme, yang dikenal sebagai tiroid yang kurang aktif, tanyakan kepada dokter tentang bagaimana kale dapat memengaruhi tiroid kamu.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• kesehatan
• Fitness & Health
• manfaat kale