FITNESS & HEALTH
Mendadak Kimpul, Makanan Jadul Sumber Karbohidrat yang Jadi Viral di Tiktok
Mia Vale
Minggu 09 Agustus 2026 / 11:13
- Beberapa minggu belakangan ini, warga IG dan TikTok lagi pada terkimpul-kimpul.
- Gimana gak, gara-gara konten dari seorang kreator asal Bantul, Yogyakarta, kata "kimpul" jadi sering banget sliweran.
- Nah, sebenarnya gimana sih cerita sampai kata kimpul ini bisa mendadak tenar?
Jakarta: Beberapa minggu belakangan ini, warga IG dan TikTok lagi pada terkimpul-kimpul. Gimana gak, gara-gara konten dari seorang kreator asal Bantul, Yogyakarta, kata "kimpul" jadi sering banget sliweran di berbagai video medsos.
Buat yang gak ngikutin tren, mungkin ngiranya kimpul itu bahasa gaul zaman now atau jokes baru. Padahal, itu murni nama bahan makanan tradisional yang lagi viral banget, khususnya di TikTok!
Nah, sebenarnya gimana sih cerita sampai kata kimpul ini bisa mendadak tenar?
Kalau kamu sering scrolling TikTok, pasti kata kimpul sering nongol di FYP, entah jadi olahan makanan estetik ala kafe kekinian atau sekadar celetukan para konten kreator.
Aslinya, kimpul (Xanthosoma sagittifolium) itu jenis umbi-umbian lokal dari keluarga talas-talasan yang di beberapa daerah Jawa sering disebut mbote atau talas Belitung.
Mengutip situs resmi IPB, Prof. Evy Damayanthi selaku dosen Departemen Ilmu Gizi IPB University, bilang kalau umbi ini punya banyak keunggulan.
Daging kimpul jauh lebih empuk, gurih, dan pulen pas diolah. Selain jadi sumber karbohidrat alternatif pengganti beras, kentang, singkong, atau sagu, kimpul juga kaya akan vitamin C, kalsium, dan antioksidan yang bagus buat pencernaan.
"Talas kimpul/belitung merupakan makanan sumber karbohidrat, rendah lemak, dan indeks glikemiksnya rendah. Talas kimpul juga mengandung zat gizi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti serat pangan, pati resisten, mineral tembaga, kalium, vitamin B3, serta komponen bioaktif diogenin dan flavonoid," jelas Prof. Evy.
Intinya, kimpul punya karbohidrat tinggi tapi rendah lemak dan kalori, gampang dicerna, bebas gluten, dan rasanya gurih manis mirip gabungan kentang, talas, dan singkong.
(Menkes Budi juga ikut mempromosikan makan sehat salah satunya yang lagi trending juga yaitu kimpul. Foto: Dok. Instagram Budi Gunadi Sadikin/@bgsadikin)
Viralnya kata kimpul ini berawal dari akun TikTok @black.sheep8208 yang sering bikin konten recook berbagai makanan viral, mulai dari arancini, dumpling lasagna, sampai seblak. Uniknya, kreator asal Bantul ini selalu nyeletuk mengganti bahan utamanya pakai kimpul karena alasan klasik: gak punya bahan aslinya!
Biasanya idenya berawal dari alasan kepepet yang santai banget, kayak, “Karena saya gak punya kentang, jadi saya ganti kimpul.”
Dari kalimat simpel itu, kimpul malah disulap jadi beragam olahan modern yang estetik abis. Mulai dari Mashed Kimpul (pengganti mashed potato yang lembut), Kimpuljeon (pancake gurih ala Korea), sampai dijadikan lasagna dan au gratin berkeju yang creamy. Dari sinilah videonya meledak, masuk FYP, dan ditonton jutaan kali.
Gara-gara konten ini juga, Gen Z dan banyak orang yang tadinya asing sama bentuk kimpul jadi pada tahu dan ikutan nyobain resepnya.
Banyak yang akhirnya ikutan terkimpul-kimpul, sampai-sampai sang kreator dijuluki "Duta Ketahanan Pangan" versi IG & TikTok! Kamu juga udah ikutan terkimpul-kimpul belum, Bestie?
Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin lewat akun Instagram-nya, @bgsadikin, juga ikut nunjukin kalau kimpul ini adalah salah satu sumber pangan lokal yang keren banget buat dijadiin alternatif pengganti nasi.
Bedanya sama nasi yang pakai karbohidrat sederhana, kimpul punya karbohidrat kompleks dengan kandungan pati tahan cerna dan serat pangan yang lebih tinggi, jadi bikin kenyang lebih lama.
Selain itu, Menkes Budi juga nambahin kalau kimpul punya indeks glikemik yang lebih rendah dari nasi, jadi gak bikin gula darah melonjak drastis.
Makanya, kimpul pas banget dijadiin pilihan sumber karbohidrat buat ngebantu nurunin risiko diabetes tipe 2. Plusnya lagi, kimpul ini udah gluten-free secara alami!
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(TIN)
Buat yang gak ngikutin tren, mungkin ngiranya kimpul itu bahasa gaul zaman now atau jokes baru. Padahal, itu murni nama bahan makanan tradisional yang lagi viral banget, khususnya di TikTok!
Nah, sebenarnya gimana sih cerita sampai kata kimpul ini bisa mendadak tenar?
Arti kimpul sebenarnya
Kalau kamu sering scrolling TikTok, pasti kata kimpul sering nongol di FYP, entah jadi olahan makanan estetik ala kafe kekinian atau sekadar celetukan para konten kreator.
Aslinya, kimpul (Xanthosoma sagittifolium) itu jenis umbi-umbian lokal dari keluarga talas-talasan yang di beberapa daerah Jawa sering disebut mbote atau talas Belitung.
Mengutip situs resmi IPB, Prof. Evy Damayanthi selaku dosen Departemen Ilmu Gizi IPB University, bilang kalau umbi ini punya banyak keunggulan.
Daging kimpul jauh lebih empuk, gurih, dan pulen pas diolah. Selain jadi sumber karbohidrat alternatif pengganti beras, kentang, singkong, atau sagu, kimpul juga kaya akan vitamin C, kalsium, dan antioksidan yang bagus buat pencernaan.
"Talas kimpul/belitung merupakan makanan sumber karbohidrat, rendah lemak, dan indeks glikemiksnya rendah. Talas kimpul juga mengandung zat gizi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti serat pangan, pati resisten, mineral tembaga, kalium, vitamin B3, serta komponen bioaktif diogenin dan flavonoid," jelas Prof. Evy.
Intinya, kimpul punya karbohidrat tinggi tapi rendah lemak dan kalori, gampang dicerna, bebas gluten, dan rasanya gurih manis mirip gabungan kentang, talas, dan singkong.
(Menkes Budi juga ikut mempromosikan makan sehat salah satunya yang lagi trending juga yaitu kimpul. Foto: Dok. Instagram Budi Gunadi Sadikin/@bgsadikin)
Awal mula viral
Viralnya kata kimpul ini berawal dari akun TikTok @black.sheep8208 yang sering bikin konten recook berbagai makanan viral, mulai dari arancini, dumpling lasagna, sampai seblak. Uniknya, kreator asal Bantul ini selalu nyeletuk mengganti bahan utamanya pakai kimpul karena alasan klasik: gak punya bahan aslinya!
Biasanya idenya berawal dari alasan kepepet yang santai banget, kayak, “Karena saya gak punya kentang, jadi saya ganti kimpul.”
Dari kalimat simpel itu, kimpul malah disulap jadi beragam olahan modern yang estetik abis. Mulai dari Mashed Kimpul (pengganti mashed potato yang lembut), Kimpuljeon (pancake gurih ala Korea), sampai dijadikan lasagna dan au gratin berkeju yang creamy. Dari sinilah videonya meledak, masuk FYP, dan ditonton jutaan kali.
Gara-gara konten ini juga, Gen Z dan banyak orang yang tadinya asing sama bentuk kimpul jadi pada tahu dan ikutan nyobain resepnya.
Banyak yang akhirnya ikutan terkimpul-kimpul, sampai-sampai sang kreator dijuluki "Duta Ketahanan Pangan" versi IG & TikTok! Kamu juga udah ikutan terkimpul-kimpul belum, Bestie?
Manfaat kimpul menurut menkes
Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin lewat akun Instagram-nya, @bgsadikin, juga ikut nunjukin kalau kimpul ini adalah salah satu sumber pangan lokal yang keren banget buat dijadiin alternatif pengganti nasi.
Bedanya sama nasi yang pakai karbohidrat sederhana, kimpul punya karbohidrat kompleks dengan kandungan pati tahan cerna dan serat pangan yang lebih tinggi, jadi bikin kenyang lebih lama.
Selain itu, Menkes Budi juga nambahin kalau kimpul punya indeks glikemik yang lebih rendah dari nasi, jadi gak bikin gula darah melonjak drastis.
Makanya, kimpul pas banget dijadiin pilihan sumber karbohidrat buat ngebantu nurunin risiko diabetes tipe 2. Plusnya lagi, kimpul ini udah gluten-free secara alami!
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.2028 [51]
