Medcom.id 美都新闻网 2 月 27 日电 ： 最近国内大米价格呈上涨趋势，毕业于印尼大学营养师卢西亚娜（Luciana Sutanto）博士分享了米饭外的其它碳水化合物来源。
卢西亚娜表示，可以用来满足碳水化合物需求的替代食品成分，如芋头、红薯、木薯、西米、土豆，以及加工食品，如粉丝、面条、饼干、面包和通心粉。
卢西亚娜介绍，碳水化合物的食物来源可以根据口味进行加工，以满足人体的营养需求，例如蛋白质、蔬菜，甚至水果。几种碳水化合物来源的食物也可以混合，例如面条和土豆。
卢西亚娜指出，早餐、午餐和晚餐的碳水化合物主食来源比例最好是餐盘的三分之一。其他食物成分包括餐盘三分之一的蔬菜、六分之一的配菜和六分之一的水果。
碳水化合物是营养物质，是身体的能量来源。碳水化合物有两种类型：简单碳水化合物和复合碳水化合物。
简单碳水化合物更容易消化并刺激产生更多胰岛素激素，从而增加血糖水平。同时，复合碳水化合物被人体消化缓慢，可以逐渐提供能量。复合碳水化合物的来源包括糙米、全麦和全谷物。
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