Ruchi Shrivastava, seorang ahli sejarah makanan menyebutkan bahwa jika dimasak dengan tepat, biji bunga lotus dapat bermanfaat melawan penyakit yang berkaitan dengan gaya hidup. “Biji bunga lotus dapat memiliki efek menenangkan pada tubuh, sehingga dapat mengurangi stres dan kecemasan,” katanya.
“Biji bunga lotus juga bebas gluten, sehingga sangat fleksibel untuk ditambahkan dalam berbagai hidangan termasuk hidangan untuk para diet vegan. Dan karena rendah karbohidrat, ini juga cocok untuk dikonsumsi saat melakukan diet keto,” tambah Shrivastava.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Shrivastava juga mengatakan bahwa biji bunga lotus rendah akan kandungan sodium dan kaya akan potasium. “Sehingga biji bunga lotus dapat mengurangi tekanan gula daah dan sangat baik untuk pasien diabetes. Dibandingkan almond atau kacang mede, biji bunga lotus juga memiliki harga yang lebih terjangkau.”
“Tepung biji bunga lotus juga bisa dijadikan tepung dan dicampurkan dengan tepung gandum utuh untuk dibuat roti. Tepung tersebut juga bermanfaat untuk pasien diabetes. Atau bisa juga menggunakan campuran kedua tepung tersebut menjadi pudding,” ujar Shrivastava.
Jiao Shu-De, seorang ahli pengobatan Tiongkok menyebutkan biji bunga lotus sebagai lian zhi mengatakan bahwa biji bunga lotus dapat memelihara jantung, memperkuat limpat, dan meningkatkan kesehatan ginjal dan dapat berfungsi sebagai astringen.
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, astringen adalah zat yang dianggap mampu mencegah kebocoran cairan yang dibutuhkan dan mencegah hilangnya energi vital. Astringen juga bekerja sebagai diuretik, untuk mendorong sekresi cairan yang tidak diinginkan atau berlebihan.
Sebuah studi tahun 2016 oleh Zhu et al, yang diterbitkan di Frontiers in Plant Science, menyoroti manfaat yang diperoleh dari biji bunga lotus. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa biji teratai kaya akan flavonoid dan alkaloid.
Flavonoid dapat mencegah penyakit kronis, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, penyakit neurodegeneratif, dan berbagai jenis kanker. Sedangkan alkaloid memiliki khasiat yang meredakan depresi, membantu mengatur detak jantung tidak teratur, dan mengurangi kelebihan cairan di paru-paru.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(YDH)
