Apakah Minum Kopi Setiap Hari Baik untuk Liver? Ini Penjelasan Dosen IPB

Jakarta: Kopi kerap dikaitkan dengan berbagai manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah anggapan bahwa konsumsi kopi setiap hari yang baik untuk kesehatan liver.

Dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi IPB University, dr Widya Khairunnisa Sarkowi, mengatakan bahwa pada kebanyakan orang dewasa, konsumsi kopi dalam jumlah wajar dapat menjadi bagian dari pola hidup sehat.

“Salah satu anggapan yang paling sering muncul adalah bahwa kopi dapat merusak hati. Pada konsumsi yang wajar, bukti ilmiah justru menunjukkan bahwa konsumsi kopi berkaitan dengan risiko fibrosis hati yang lebih rendah.”

Widya mengungkap, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi kopi cenderung berisiko lebih rendah mengalami fibrosis atau jaringan parut pada hati serta sirosis. Bahkan, sebutnya, salah satu penelitian pada pasien perlemakan hati, konsumsi kopi dikaitkan dengan risiko fibrosis yang lebih rendah sekitar 35 persen.

“Penelitian oleh Bravi et al juga menemukan bahwa konsumsi kopi menurunkan risiko penyakit hati, termasuk kanker hati, meskipun penelitian yang ada masih perlu dikonfirmasi melalui penelitian dengan subjek yang lebih besar,” kata Widya.
   

Batas Aman Kafein

Meski demikian, Widya menyebut manfaat tersebut bukan berarti kopi dapat dikonsumsi tanpa batas. Konsumsi kafein hingga sekitar 300 - 400 mg per hari atau setara 2 - 3 cangkir kopi masih dapat ditoleransi orang dewasa sehat.

“Untuk sebagian besar orang dewasa sehat, FDA (Food and Drug Administration) menyebut konsumsi kafein hingga sekitar 400 mg per hari umumnya tidak memiliki efek negatif,” jelasnya.
 

Ia menyarankan konsumsi kopi atau kafein dibatasi pada orang yang mengalami kondisi tertentu, seperti jantung berdebar, gangguan irama jantung, sulit tidur, mudah gelisah, asam lambung, maupun GERD. “Pada ibu hamil, kafein disarankan tidak melebihi 200 mg per hari dari seluruh sumber, termasuk kopi, teh, dan cokelat,” imbuhnya.

Waspada Gula dan Krimer

Selain jumlah kafein, Widya menekankan bahwa bahan tambahan juga perlu diperhatikan. Kopi dengan banyak gula, sirup, krimer, atau susu tinggi kalori dapat meningkatkan asupan gula dan kalori secara signifikan, sehingga berkontribusi terhadap masalah metabolik, termasuk resistensi insulin.

Karena itu, ia menegaskan, manfaat kopi tidak dapat dipisahkan dari pola hidup secara keseluruhan. Menjaga pola makan, berat badan, dan aktivitas fisik tetap jauh lebih penting bagi kesehatan liver.

“Fondasi utama kesehatan hati tetap melalui menjaga berat badan sehat, makan bergizi seimbang, berolahraga rutin, membatasi alkohol, serta mengontrol diabetes, kolesterol, dan penyakit metabolik lainnya,” katanya.

Ia menambahkan, penurunan berat badan sekitar 5–10 persen pada orang yang kelebihan berat badan dapat berdampak positif pada hati.

Kopi Bukan Minuman Detoks

Widya juga meluruskan anggapan bahwa kopi berfungsi sebagai minuman “detoks” atau pembersih hati. Hati memang memiliki sistem alami untuk memproses dan membuang berbagai zat dari tubuh, tetapi kopi bukanlah minuman detoks dan tidak dapat dianggap sebagai pengobatan penyakit hati.

Dengan demikian, konsumsi kopi dalam jumlah wajar dapat menjadi bagian dari pola hidup sehat bagi sebagian besar orang dewasa. Namun, kopi bukan pengganti pola makan sehat, aktivitas fisik, pengendalian berat badan, maupun penanganan penyakit metabolik yang menjadi faktor penting dalam menjaga kesehatan liver.