KULINER
Ternyata Popcorn Merupakan Camilan yang Sehat, Apa Saja Manfaatnya?
Raka Lestari
Sabtu 15 Januari 2022 / 18:10
Jakarta: Popcorn merupakan salah satu camilan yang populer. Tidak hanya itu, popcorn adalah gandum utuh yang tinggi serat dan kaya antioksidan.
Popcorn juga bisa menjadi bagian penting dari diet sehat. Popcorn juga mengandung nutrisi seperti potasium, zat besi, seng, magnesium, dan protein. Lalu, apa saja manfaat popcorn?
Menurut Natalie Allen, RD, asisten profesor klinis ilmu biomedis di Missouri State University, setiap sajian popcorn sekitar 3-4 cangkir, akan mengandung sekitar 3-4 gram serat. Jumlah tersebut merupakan jumlah yang cukup untuk menjadi camilan yang sehat.
Popcorn dianggap sebagai biji-bijian utuh. Mengonsumsi makanan kaya biji-bijian dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 2010 terhadap orang dewasa paruh baya yang sehat menemukan bahwa, konsumsi tiga porsi makanan gandum setiap hari secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah.
“Popcorn adalah sumber serat yang bagus, yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan,” kata Allen.
Serat dapat membantu untuk melancarkan buang air besar (BAB) dan mendukung sistem pencernaan yang baik. Selain itu, popcorn yang termasuk ke dalam biji-bijian mengandung karbohidrat kompleks yang mempromosikan mikrobioma usus yang sehat.
Popcorn kaya akan jenis antioksidan yang dikenal sebagai asam fenolik, atau polifenol. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa polifenol dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara dan prostat.
"Polifenol ditemukan secara alami dalam makanan nabati dan dapat membantu menetralisir radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes," kata Allen.
Meskipun popcorn bisa menjadi makanan ringan berserat tinggi dan rendah kalori, sekantung popcorn instan bukanlah pilihan yang sehat.
“Popcorn instan yang tinggal menaruhnya di microwave bisa memudahkan, tetapi biasanya mengandung tambahan minyak, lemak, gula, dan garam,“ kata Kim Pierpont, ahli diet terdaftar di The Ohio State University Wexner Medical Center.
Sebagai gantinya, lebih baik membeli biji jagung yang sudah dikeringkan lalu membuat popcorn sendiri di rumah. Cukup masukkan biji jagung ke dalam panci dengan beberapa tetes air, tutup dengan penutup panci, dan tunggu sampai menjadi popcorn. Atau kamu juga bisa memasukkan popcorn ke dalam air fryer jika ada.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(FIR)
Popcorn juga bisa menjadi bagian penting dari diet sehat. Popcorn juga mengandung nutrisi seperti potasium, zat besi, seng, magnesium, dan protein. Lalu, apa saja manfaat popcorn?
1. Popcorn mengandung vitamin dan mineral utama
Menurut Natalie Allen, RD, asisten profesor klinis ilmu biomedis di Missouri State University, setiap sajian popcorn sekitar 3-4 cangkir, akan mengandung sekitar 3-4 gram serat. Jumlah tersebut merupakan jumlah yang cukup untuk menjadi camilan yang sehat.
2. Popcorn menurunkan risiko penyakit jantung
Popcorn dianggap sebagai biji-bijian utuh. Mengonsumsi makanan kaya biji-bijian dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 2010 terhadap orang dewasa paruh baya yang sehat menemukan bahwa, konsumsi tiga porsi makanan gandum setiap hari secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah.
3. Popcorn mendukung kesehatan sistem pencernaan
“Popcorn adalah sumber serat yang bagus, yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan,” kata Allen.
Serat dapat membantu untuk melancarkan buang air besar (BAB) dan mendukung sistem pencernaan yang baik. Selain itu, popcorn yang termasuk ke dalam biji-bijian mengandung karbohidrat kompleks yang mempromosikan mikrobioma usus yang sehat.
4. Popcorn dapat mengurangi risiko kanker tertentu
Popcorn kaya akan jenis antioksidan yang dikenal sebagai asam fenolik, atau polifenol. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa polifenol dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara dan prostat.
"Polifenol ditemukan secara alami dalam makanan nabati dan dapat membantu menetralisir radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes," kata Allen.
Cara menikmati popcorn agar tetap sehat
Meskipun popcorn bisa menjadi makanan ringan berserat tinggi dan rendah kalori, sekantung popcorn instan bukanlah pilihan yang sehat.
“Popcorn instan yang tinggal menaruhnya di microwave bisa memudahkan, tetapi biasanya mengandung tambahan minyak, lemak, gula, dan garam,“ kata Kim Pierpont, ahli diet terdaftar di The Ohio State University Wexner Medical Center.
Sebagai gantinya, lebih baik membeli biji jagung yang sudah dikeringkan lalu membuat popcorn sendiri di rumah. Cukup masukkan biji jagung ke dalam panci dengan beberapa tetes air, tutup dengan penutup panci, dan tunggu sampai menjadi popcorn. Atau kamu juga bisa memasukkan popcorn ke dalam air fryer jika ada.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(FIR)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0238 [53]
