Roti Jala Saus Durian, Manis Legit untuk Buka Puasa

Yatin Suleha

Senin 03 April 2023 / 07:05

Yuk simak langkah pembuatan roti jala dari Endeus TV. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Pencinta kuliner khas Sumatra pastinya sudah familier dengan kudapan yang satu ini. Ya, roti jala. Dilansir dari Wikipedia, roti jala adalah makanan khas masyarakat Melayu. Hidangan ini juga banyak ditemui di Riau serta Sumatra Utara. Tentu saja roti jala juga merupakan unsur kuliner dari India.

Di Kepulauan Riau, roti jala juga dikenal dengan sebutan roti kirai. Biasa dihidangkan sebagai menu sarapan atau menu makan malam. Dan pastinya mantap juga sebagai menu takjil saat bulan Ramadan.

Hadir dengan rasa manis legit dari saus durian, pastinya ENDEUSiast tak mau melewatkannya bukan? Nah, penasaran bagaimana resep dan cara buatnya, yuk simak langkahnya dari Endeus TV berikut ini.

Bahan roti jala saus durian:

150 gr tepung terigu serbaguna
¼ sdt garam
250 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm margarin, lelehkan
Pewarna makanan hijau

Saus durian:

250 ml santan sedang
150 gr gula merah, sisir
2 lembar daun pandan, simpul
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar
200 gr daging buah durian, haluskan

Cara membuat roti jala saus durian:

1. Kulit: Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, telur, margarin, dan pewarna makanan. Aduk hingga licin dan rata
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting sedikit bagian ujungnya
3. Panaskan wajan datar antilengket. Oleskan sedikit margarin dengan tisu. Semprotkan adonan secara acak membentuk pola jala
4. Masak di atas api sedang. Angkat, gulung. Ulangi hingga bahan habis
5. Saus durian: Dalam panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah dan gula larut. Angkat. Saring
6. Masukkan kembali saus ke dalam panci, tambahkan durian. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat
7. Tuang saus durian selagi panas ke atas roti jala. Sajikan segera

Tips: Menambahkan merica hitam dalam saus durian yang manis akan menambah rasa hangat dan tidak enek.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)