KULINER
Tren Kopi Cepat Saji Makin Diminati Anak Muda
Elang Riki Yanuar
Sabtu 14 Februari 2026 / 13:00
- Tanamera luncurkan Draft Coffee di Pasaraya Blok M, kopi keran siap saji kurang dari 10 detik.
- Lewat riset 1,5 tahun, Tanamera hadirkan cold brew draft dengan 3 varian mulai Rp30 ribu.
- Draft Coffee Tanamera tawarkan kopi cepat, fresh, dan smooth untuk konsumen urban Jakarta.
Jakarta: Inovasi kopi cepat saji kini semakin berkembang di Indonesia. Hal itulah yang membuat Tanamera Coffee resmi memperkenalkan produk terbarunya bernama Draft Coffee di gerai Pasaraya Blok M, Jakarta.
Peluncuran ini menandai langkah baru Tanamera dalam menjawab kebutuhan konsumen urban yang menginginkan kopi cepat tanpa mengorbankan kualitas.
Draft Coffee mengusung sistem penyajian menggunakan keran khusus layaknya minuman draft. Dengan teknologi tersebut, satu gelas kopi dapat tersaji dalam waktu kurang dari 10 detik. Konsep ini dinilai mampu menjawab tantangan mobilitas tinggi masyarakat perkotaan.
General Manager Tanamera Coffee, Rangga Hady Tama, mengungkapkan bahwa inovasi ini bukan hasil instan. Riset dan pengembangan dilakukan selama satu hingga satu setengah tahun sebelum akhirnya diperkenalkan ke publik. Menurutnya, ide ini muncul dari perubahan pola konsumsi kopi di kota besar.
“Kita mau kopi itu cepat. Tapi kita tetap mau fresh, smooth dan effortless,” ujarnya di Jakarta.
Rangga menilai konsumen saat ini menuntut kecepatan sekaligus kualitas rasa yang konsisten. Ia juga menyoroti anggapan lama bahwa kopi berkualitas selalu identik dengan waktu tunggu yang lama.
“Biasanya kualitas itu berbanding lurus sama waktu tunggu ya untuk mendapatkan produk kualitas,” ujarnya lagi.
Melalui Draft Coffee, Tanamera ingin mematahkan persepsi tersebut dengan menghadirkan solusi praktis namun tetap premium.
Secara teknis, produk ini berbasis metode cold brew. Prosesnya dilakukan dengan menyeduh kopi menggunakan air suhu ruangan dan didiamkan selama beberapa jam untuk mengekstraksi rasa secara perlahan.
“Jadi ini adalah technically hanya kopi yang diseduh dengan air suhu ruangan, didiamkan selama beberapa jam,” jelasnya.
Setelah proses penyeduhan selesai, kopi dimasukkan ke dalam sistem pipa draft yang dirancang khusus. Teknologi ini menghasilkan tekstur lebih lembut dengan sensasi creamy alami tanpa tambahan es. Minuman disajikan dalam ukuran 10 ons tanpa es, sehingga konsumen mendapatkan volume kopi lebih optimal dibandingkan minuman es berukuran lebih besar.
Draft Coffee hadir dalam tiga varian utama, yakni Black, White, dan Caramel. Varian Black ditujukan bagi penikmat kopi hitam murni. White menawarkan rasa lebih lembut dengan tambahan susu, sedangkan Caramel menghadirkan sentuhan manis yang lebih kuat.
Berdasarkan data internal perusahaan, varian Black menjadi favorit dengan kontribusi penjualan mencapai 40 persen. White menyusul dengan 35 persen, sementara Caramel sebesar 25 persen. Rangga melihat tren ini sebagai indikasi meningkatnya kesadaran gaya hidup sehat.
“Kami melihat ada tren pekerja kantor yang mulai mengurangi konsumsi gula berlebih, sehingga varian Black justru paling diminati,” ujarnya.
Untuk menjaga karakter rasa khas Indonesia, Tanamera menggunakan campuran biji kopi dari Aceh, Toraja, dan Bali. Produk ini sebelumnya telah lebih dulu diperkenalkan di Singapura pada Agustus 2025 sebelum akhirnya resmi hadir di pasar domestik.
Saat ini Draft Coffee baru tersedia di gerai Pasaraya Blok M. Ke depan, ekspansi akan dilakukan secara bertahap karena membutuhkan mesin khusus serta tambahan ruang sekitar 1,5 meter di area bar.
“Karena membutuhkan mesin khusus dan ruang sekitar 1,5 meter di area bar, produk ini akan diprioritaskan untuk gerai-gerai baru yang akan dibuka di Jakarta dan Jawa,” kata Rangga.
Selain ekspansi gerai permanen, Tanamera juga menyiapkan konsep pop up store di sejumlah area perkantoran. Mereka menargetkan penambahan hingga enam jenis keran dengan varian rasa berbeda, termasuk opsi susu alternatif.
"Draft Coffee dipasarkan mulai harga Rp30.000 per gelas dan diharapkan menjadi standar baru dalam pengalaman menikmati kopi cepat saji premium di Indonesia," tutupnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(ELG)
Peluncuran ini menandai langkah baru Tanamera dalam menjawab kebutuhan konsumen urban yang menginginkan kopi cepat tanpa mengorbankan kualitas.
Draft Coffee mengusung sistem penyajian menggunakan keran khusus layaknya minuman draft. Dengan teknologi tersebut, satu gelas kopi dapat tersaji dalam waktu kurang dari 10 detik. Konsep ini dinilai mampu menjawab tantangan mobilitas tinggi masyarakat perkotaan.
General Manager Tanamera Coffee, Rangga Hady Tama, mengungkapkan bahwa inovasi ini bukan hasil instan. Riset dan pengembangan dilakukan selama satu hingga satu setengah tahun sebelum akhirnya diperkenalkan ke publik. Menurutnya, ide ini muncul dari perubahan pola konsumsi kopi di kota besar.
“Kita mau kopi itu cepat. Tapi kita tetap mau fresh, smooth dan effortless,” ujarnya di Jakarta.
Rangga menilai konsumen saat ini menuntut kecepatan sekaligus kualitas rasa yang konsisten. Ia juga menyoroti anggapan lama bahwa kopi berkualitas selalu identik dengan waktu tunggu yang lama.
“Biasanya kualitas itu berbanding lurus sama waktu tunggu ya untuk mendapatkan produk kualitas,” ujarnya lagi.
Melalui Draft Coffee, Tanamera ingin mematahkan persepsi tersebut dengan menghadirkan solusi praktis namun tetap premium.
Secara teknis, produk ini berbasis metode cold brew. Prosesnya dilakukan dengan menyeduh kopi menggunakan air suhu ruangan dan didiamkan selama beberapa jam untuk mengekstraksi rasa secara perlahan.
“Jadi ini adalah technically hanya kopi yang diseduh dengan air suhu ruangan, didiamkan selama beberapa jam,” jelasnya.
Setelah proses penyeduhan selesai, kopi dimasukkan ke dalam sistem pipa draft yang dirancang khusus. Teknologi ini menghasilkan tekstur lebih lembut dengan sensasi creamy alami tanpa tambahan es. Minuman disajikan dalam ukuran 10 ons tanpa es, sehingga konsumen mendapatkan volume kopi lebih optimal dibandingkan minuman es berukuran lebih besar.
Draft Coffee hadir dalam tiga varian utama, yakni Black, White, dan Caramel. Varian Black ditujukan bagi penikmat kopi hitam murni. White menawarkan rasa lebih lembut dengan tambahan susu, sedangkan Caramel menghadirkan sentuhan manis yang lebih kuat.
Berdasarkan data internal perusahaan, varian Black menjadi favorit dengan kontribusi penjualan mencapai 40 persen. White menyusul dengan 35 persen, sementara Caramel sebesar 25 persen. Rangga melihat tren ini sebagai indikasi meningkatnya kesadaran gaya hidup sehat.
“Kami melihat ada tren pekerja kantor yang mulai mengurangi konsumsi gula berlebih, sehingga varian Black justru paling diminati,” ujarnya.
Untuk menjaga karakter rasa khas Indonesia, Tanamera menggunakan campuran biji kopi dari Aceh, Toraja, dan Bali. Produk ini sebelumnya telah lebih dulu diperkenalkan di Singapura pada Agustus 2025 sebelum akhirnya resmi hadir di pasar domestik.
Saat ini Draft Coffee baru tersedia di gerai Pasaraya Blok M. Ke depan, ekspansi akan dilakukan secara bertahap karena membutuhkan mesin khusus serta tambahan ruang sekitar 1,5 meter di area bar.
“Karena membutuhkan mesin khusus dan ruang sekitar 1,5 meter di area bar, produk ini akan diprioritaskan untuk gerai-gerai baru yang akan dibuka di Jakarta dan Jawa,” kata Rangga.
Selain ekspansi gerai permanen, Tanamera juga menyiapkan konsep pop up store di sejumlah area perkantoran. Mereka menargetkan penambahan hingga enam jenis keran dengan varian rasa berbeda, termasuk opsi susu alternatif.
"Draft Coffee dipasarkan mulai harga Rp30.000 per gelas dan diharapkan menjadi standar baru dalam pengalaman menikmati kopi cepat saji premium di Indonesia," tutupnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(ELG)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0044 [53]
