Resep Kolak Pisang Ubi: Menu Andalan untuk Buka Puasa

Fatha Annisa

Jumat 20 Februari 2026 / 13:22

Ringkasnya gini..

Kolak pisang ubi tetap jadi kuliner khas Ramadan yang populer sebagai menu berbuka puasa.
Kolak pisang ubi menawarkan cita rasa manis, gurih, dan mengenyangkan.
Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Jakarta: Kolak pisang ubi masih menjadi kuliner khas Ramadan yang selalu hadir sebagai menu favorit berbuka puasa. Cara membuat kolak pisang ubi juga relatif mudah, lho!

Perpaduan rasa manis dari gula merah, gurih santan, dan lembutnya pisang serta ubi membuat hidangan ini cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Tak heran, resep kolak pisang ubi untuk berbuka puasa selalu banyak dicari setiap memasuki bulan Ramadan.

Selain mudah dibuat, kolak pisang ubi juga menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun minimarket. Disajikan hangat atau dingin, kolak tetap nikmat disantap bersama keluarga saat azan Maghrib berkumandang.

Berikut resep kolak pisang yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

150 gr pisang kepok yang dipotong sarong setebal kurang lebih 2 cm.
150 gr ubi merah, potong dadu 2 cm
200 gram gula merah (sisir halus)
50 gr gula pasir
200 ml santan kental
800 ml air
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
Sejumput garam
100 gram kolang-kaling (opsional, rebus dan tiriskan)

Cara Membuat:

Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut dan harum.
Rebus ubi setengah mata secara terpisah
Saring air gula untuk menghilangkan kotoran, lalu masak kembali.
Masukkan pisang, ubi yang sudah direbus setengah matang, dan kolang-kaling, masak dengan api sedang hingga pisang dan ubi empuk.
Tambahkan santan dan garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Koreksi rasa, masak hingga mendidih sebentar lalu angkat.

Sebagai catatan, untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menggunakan rasio 1000 ml santan encer dengan tambahan santan kental, atau perpaduan gula aren dan santan instan 65ml untuk hasil kental.

Selain itu, kolak juga bisa langsung disajikan secara hangat. Namun, jika ingin menjadi hidangan yang lebih segar dan bisa melepas dahaga, kamu bisa memasukkannya ke lemari pendingin terlebih dahulu atau tambahkan es batu.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(PRI)