KULINER
Rayakan Hari Teh Internasional, Ini Resep Teh Standar Internasional
Riza Aslam Khaeron
Minggu 15 Desember 2024 / 13:18
Jakarta: Hari Teh Internasional yang dirayakan setiap 15 Desember di Indonesia merupakan penghormatan terhadap sejarah, budaya, dan kontribusi teh bagi masyarakat internasional.
Selain mengenal ragam manfaat teh, ini adalah momen tepat untuk mencoba resep teh standar internasional berdasarkan ISO 3103.
1. Teh: 2 gram (dengan akurasi ±2%) per 100 ml air mendidih
2. Air mendidih: Pastikan air mendidih baru dengan suhu ideal (sekitar 65–80°C setelah penuangan).
3. Poci porselen atau tanah liat berlapis glasir: Poci besar harus berkapasitas maksimal 310 ml (±8 ml) dengan berat 200 g (±10 g), sedangkan poci kecil maksimal 150 ml (±4 ml) dengan berat 118 g (±10 g).
4. Cangkir porselen putih: Untuk penilaian visual warna teh.
2. Panaskan air: Didihkan air, lalu biarkan 20 detik agar suhunya turun sedikit.
3. Takar teh: Gunakan 2 gram teh untuk setiap 100 ml air mendidih.
4. Seduh teh: Masukkan teh ke dalam poci dan tuangkan air mendidih hingga menyisakan 4–6 mm dari bibir poci. Waktu penyeduhan: 6 menit untuk teh hitam, 5 menit untuk teh hijau berdaun, 3 menit untuk teh hijau serbuk.
5. Saring teh: Tuang teh ke dalam cangkir porselen putih. Pastikan teh bebas dari residu daun.
6. Tambahkan susu (opsional): Jika menambahkan susu, gunakan 5 ml untuk cangkir besar (380 ml) atau 2,5 ml untuk cangkir kecil (200 ml). Tambahkan susu sebelum atau sesudah teh dituangkan, tergantung praktik yang biasa digunakan.
1. Poci dan cangkir harus memiliki kapasitas dan berat yang akurat untuk hasil yang konsisten.
2. Air yang digunakan harus serupa dengan air minum di lokasi uji rasa.
3. Untuk evaluasi dengan susu, suhu teh harus berada di antara 65–80°C.
Dengan mencoba resep teh standar internasional yang mendetail ini, Anda bisa memahami lebih dalam proses penilaian teh sekaligus merayakan sejarah dan kontribusi teh bagi dunia. Jadi, ayo rayakan Hari Teh Internasional dengan secangkir teh yang sempurna!
Baca Juga:
Bolehkah Minum Kopi dan Teh Bersamaan? Ini Penjelasannya
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(SUR)
Selain mengenal ragam manfaat teh, ini adalah momen tepat untuk mencoba resep teh standar internasional berdasarkan ISO 3103.
Resep Teh Standar Internasional
ISO 3103 adalah pedoman pembuatan teh untuk memastikan hasil yang konsisten. Prosedur ini dirancang untuk evaluasi rasa dan kualitas teh secara konsisten, agar setiap orang di dunia internasional bisa merasakan teh dengan rasa dan takaran yang sama, jadi bukan sebagai metode untuk membuat teh sehari-hari.Bahan dan Alat
Bahan-bahan yang dibutuhkan, yakni:1. Teh: 2 gram (dengan akurasi ±2%) per 100 ml air mendidih
2. Air mendidih: Pastikan air mendidih baru dengan suhu ideal (sekitar 65–80°C setelah penuangan).
3. Poci porselen atau tanah liat berlapis glasir: Poci besar harus berkapasitas maksimal 310 ml (±8 ml) dengan berat 200 g (±10 g), sedangkan poci kecil maksimal 150 ml (±4 ml) dengan berat 118 g (±10 g).
4. Cangkir porselen putih: Untuk penilaian visual warna teh.
Langkah-langkah
1. Persiapkan poci: Pilih poci porselen atau tanah liat yang sesuai dengan kapasitas standar ISO.2. Panaskan air: Didihkan air, lalu biarkan 20 detik agar suhunya turun sedikit.
3. Takar teh: Gunakan 2 gram teh untuk setiap 100 ml air mendidih.
4. Seduh teh: Masukkan teh ke dalam poci dan tuangkan air mendidih hingga menyisakan 4–6 mm dari bibir poci. Waktu penyeduhan: 6 menit untuk teh hitam, 5 menit untuk teh hijau berdaun, 3 menit untuk teh hijau serbuk.
5. Saring teh: Tuang teh ke dalam cangkir porselen putih. Pastikan teh bebas dari residu daun.
6. Tambahkan susu (opsional): Jika menambahkan susu, gunakan 5 ml untuk cangkir besar (380 ml) atau 2,5 ml untuk cangkir kecil (200 ml). Tambahkan susu sebelum atau sesudah teh dituangkan, tergantung praktik yang biasa digunakan.
Detail Tambahan ISO 3103
Beberapa detail yang diberikan berupa:1. Poci dan cangkir harus memiliki kapasitas dan berat yang akurat untuk hasil yang konsisten.
2. Air yang digunakan harus serupa dengan air minum di lokasi uji rasa.
3. Untuk evaluasi dengan susu, suhu teh harus berada di antara 65–80°C.
Dengan mencoba resep teh standar internasional yang mendetail ini, Anda bisa memahami lebih dalam proses penilaian teh sekaligus merayakan sejarah dan kontribusi teh bagi dunia. Jadi, ayo rayakan Hari Teh Internasional dengan secangkir teh yang sempurna!
Baca Juga:
Bolehkah Minum Kopi dan Teh Bersamaan? Ini Penjelasannya
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(SUR)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0370 [51]