3 Resep Makanan Timur Tengah yang Bisa Kamu Masak di Rumah

Jakarta: Makanan Timur Tengah memiliki khas tersendiri sehingga kerap dicoba oleh pencinta kuliner di Indonesia. Kini, ada beberapa resep makanan dari Negeri Aladdin yang bisa kamu contek dan memasaknya di rumah.
 

1. Shish Taouk

Dikutip dari The Spruce Eats, Shish Taouk atau kebab ayam adalah masakan yang aman untuk kamu masak. Kemungkinan besar kamu akan berhasil membuatnya.

Bahan

- 2 pon dada ayam potong dadu

- 3 sendok makan jus lemon

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/4 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh merica

- 1/8 sendok teh cabai rawit





Cara membuat

- Dalam mangkuk sedang, gabungkan semua bahan.

- Biarkan ayam direndam selama 2 hingga 24 jam, simpan di kulkas.

- Tempatkan ayam di atas tusuk sate (masing-masing sekitar 5 potong).

- Panggang selama 15 menit atau sampai matang. Ingatlah untuk membalikkan tusuk sate saat memasak.

- Sajikan shish taouk dengan sepiring nasi, roti, dan salad.
 

2. Kofta

Makanan ini dipanggang dalam oven atau panggangan. Kofta menjadi alternatif yang bagus untuk burger atau hot dog ala Timur Tengah.

Bahan

- 3 lbs daging giling (ekstra halus, jika memungkinkan)

- 1 bawang bombay besar (kupas dan potong dadu)

- 1/2 cangkir peterseli segar (cincang)

- Garam secukupnya

- Merica hitam secukupnya





Cara membuat

- Potong halus bawang bombay dan peterseli.

- Tambahkan daging giling ke dalam mangkuk besar dan masukkan bawang bombay serta peterseli.

- Bumbui dengan garam dan merica.

- Bentuk campuran daging sapi menjadi bola-bola kecil dan letakkan empat atau lima bola di atas tusuk sate logam.

- Bentuk daging menjadi bentuk cerutu di tusuk sate. Perlu diingat, jika kamu menggunakan tusuk sate kayu, pastikan untuk merendamnya dalam air selama 30 menit terlebih dahulu agar tidak gosong.

- Panaskan oven sampai 176 derajat celcius.

- Panggang tusuk sate selama 45 menit. Jika memanggang, panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai matang.

- Sajikan di atas nasi putih.
 

3. Kue Mentega Ghoraibi

Ghoraibi (kue mentega) ini sangat enak dan sangat mudah dibuat. Adonan juga membeku dengan baik untuk dibuat lebih banyak nanti.

Bahan

- 4 batang (32 sendok makan atau 2 cangkir) mentega tawar, pada suhu kamar

- 1 cangkir gula halus

- 1 cangkir gula pasir

- 4 cangkir tepung

- 2 cangkir almond (direbus dan dibelah dua)

- 1 sendok teh ekstrak almond bening

- 1 sendok teh garam

Cara membuat

- Panaskan kembali oven sampai 148 derajat celcius dengan menggunakan stand atau hand mixer. Lalu kocok mentega, gula pasir, dan gula bubuk dalam mangkuk pencampur selama 5 menit, atau sampai mengembang.

- Tambahkan ekstrak almond dan tambahkan tepung secara perlahan.

- Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di kulkas hingga satu jam.

- Ratakan adonan kue dingin di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu. Gulung menjadi tali setebal satu setengah hingga 5 cm.

- Potong secara diagonal dan letakkan di atas lembaran kue yang tidak dilapisi.

- Tempatkan satu almond di tengah setiap cookies.

- Panggang selama 12 menit. Saat sudah matang dinginkan di rak pendingin.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(FIR)

• resep masakan