KULINER
Murah dan Bergizi, Bikin Nugget Ikan Patin ala Putri Habibie
Yatin Suleha
Kamis 27 Januari 2022 / 20:08
Jakarta: Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia. Salah satu sumber daya alam yang bisa dimanfaatkan dari hal tersebut adalah berlimpahnya ikan. Ikan air asin maupun ikan air tawar menjadi salah satu bahan pangan sehat dan bergizi.
Salah satunya ikan patin. Ikan patin mengandung zat gizi makro berupa protein, lemak, dan karbohidrat, ikan patin juga memiliki lemak baik, yaitu MUFA dan PUFA (Omega-3 dan Omega-6).
Tri Mutiara Ramdani, S.Gz, M.Sc, Chief Marketing Officer (CMO) Dietela mengatakan dengan harga yang lebih terjangkau, yaitu Rp15.000/kilogram, ikan patin mampu memberikan asupan asam lemak baik seperti halnya ikan laut (salmon, tuna, tenggiri), walaupun memang jumlahnya lebih sedikit.
Berbicara ikan patin, Putri Habibie pendiri Yayasan Berdaya Putri Habibie bersama partnernya, Robby Hankel membagikan resep praktis dalam rangka memperingati Hari Gizi Nasional melalui penyuluhan gizi dan kelas praktik memasak berbahan dasar hasil budidaya ikan lokal.
Kegiatan ini dilakukan bersama Kelompok Ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Desa Ciroyom, Kecamatan Cipeundeuy, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat. Nah, bagaimana cara membuat nugget ikan patin ala Putri Habibie? Yuk, sontek caranya di bawah ini.
250 gr daging ikan patin giling
10 gr tepung roti
10 gr tepung maizena
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm wortel cacah halus
2 sdt seledri cacah
1 butir telur
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya
1 butir telur + air 3 sdm
1. Campurkan ikan giling, tepung maizena, bawang merah, bawang putih, wortel cacah, seledri, garam, gula dan kaldu ayam. Aduk seluruh bahan hingga rata dan bentuk adonan nugget sesuai yang diinginkan
2. Rebus adonan nugget hingga mengapung, angkat dan sisihkan
3. Setelahnya, untuk membuat lapisan tepung nugget, mulai dengan melapisi nugget dengan tepung terigu. Lalu balurkan nugget ke campuran telur, dilanjutkan dengan baluran ke tepung roti
4. Nugget sudah siap untuk digoreng dan disajikan, setelah melalui proses pelapisan di poin sebelumnya
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Salah satunya ikan patin. Ikan patin mengandung zat gizi makro berupa protein, lemak, dan karbohidrat, ikan patin juga memiliki lemak baik, yaitu MUFA dan PUFA (Omega-3 dan Omega-6).
Tri Mutiara Ramdani, S.Gz, M.Sc, Chief Marketing Officer (CMO) Dietela mengatakan dengan harga yang lebih terjangkau, yaitu Rp15.000/kilogram, ikan patin mampu memberikan asupan asam lemak baik seperti halnya ikan laut (salmon, tuna, tenggiri), walaupun memang jumlahnya lebih sedikit.
Berbicara ikan patin, Putri Habibie pendiri Yayasan Berdaya Putri Habibie bersama partnernya, Robby Hankel membagikan resep praktis dalam rangka memperingati Hari Gizi Nasional melalui penyuluhan gizi dan kelas praktik memasak berbahan dasar hasil budidaya ikan lokal.
Kegiatan ini dilakukan bersama Kelompok Ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Desa Ciroyom, Kecamatan Cipeundeuy, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat. Nah, bagaimana cara membuat nugget ikan patin ala Putri Habibie? Yuk, sontek caranya di bawah ini.
Bahan nugget ikan patin:
250 gr daging ikan patin giling
10 gr tepung roti
10 gr tepung maizena
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm wortel cacah halus
2 sdt seledri cacah
1 butir telur
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lapisan tepung nugget:
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya
1 butir telur + air 3 sdm
Cara memasak nugget ikan patin:
1. Campurkan ikan giling, tepung maizena, bawang merah, bawang putih, wortel cacah, seledri, garam, gula dan kaldu ayam. Aduk seluruh bahan hingga rata dan bentuk adonan nugget sesuai yang diinginkan
2. Rebus adonan nugget hingga mengapung, angkat dan sisihkan
3. Setelahnya, untuk membuat lapisan tepung nugget, mulai dengan melapisi nugget dengan tepung terigu. Lalu balurkan nugget ke campuran telur, dilanjutkan dengan baluran ke tepung roti
4. Nugget sudah siap untuk digoreng dan disajikan, setelah melalui proses pelapisan di poin sebelumnya
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0115 [51]
