Perusahaan cokelat tersebut ialah Barry Callebaut, dan varian barunya bernama ruby chocolate.

Sebelumnya hanya ada tiga jenis cokelat yakni dark, milk, dan white. Namun cokelat varian baru ini berwarna pink dan memiliki rasa yang khas.

Berbeda dengan pendahulunya dark chocolate yang memiliki rasa manis pahit, lalu cokelat putih dan cokelat susu yang amat manis, ruby chocolate hadir dengan sedikit rasa asam buah berry.

Cokelat ini diberi nama ruby karena menggunakan biji cocoa ruby yang berasal dari Pantai Gading, Ekuador, dan Brasil.

Biji cokelat khusus tersebut diolah dengan teknik alami sehingga menghasilkan rasa berry dan kelezatan asam manis yang pas. Jadi baik rasa dan warnanya berasal dari proses alamiah biji kakao tersebut, tanpa ada tambahan zat di dalamnya.

Ruby, Varian Cokelat Baru Berwarna Pink

19 September 2017 16:05

Metrotvnews.com, Belgia: Ada cokelat putih (white), cokelat hitam (dark), dan cokelat biasa (milk). Kini, ada jenis cokelat baru bernama cokelat Ruby. Adalah produsen cokelat asal Swiss, Barry Callebaut yang mengklaim telah berinovasi dan menemukan cokelat jenis baru ini. Penemuan cokelat Ruby ini adalah yang pertama sejak hampir 80 tahun lalu Nestle pertama kali memperkenalkan cokelat putih. AFP/EMMANUEL DUNAND

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(KHL)

Rona cokelat