红葱头的非凡功效

Medcom.id   美都新闻网  5 月 31 日电   ： 红葱头可以为烹饪增添香气和风味，它还具有许多健康益处。红葱头富含维生素 A、B6、C 以及钾和锰等重要矿物质。红洋葱还含有一种叫做大蒜素的强大化合物，它是在红洋葱被压碎或切割时形成的，释放出抗氧化剂。

红葱头中的强大抗氧化剂有助于其大部分益处。那么，红洋葱对身体健康有哪些好处呢？

1. 降低患癌症的风险
葱类蔬菜以其诱导癌细胞死亡和降低患癌症风险的能力而闻名。据Style Craze消息，一项研究发现，红葱头中的乙酸乙酯提取物可以帮助减缓癌细胞的生长。根据其他研究，摄入葱类蔬菜可以降低患胃癌的风险。
2. 改善心脏健康
红葱头及其近亲中的两种最重要的抗氧化剂是大蒜素和槲皮素——这两种物质都被认为具有抗高血压特性。根据2013年的研究，大蒜素通过提高抗氧化状态来保护心脏。红葱头还可以抑制某些酶的产生，这些酶有助于制造胆固醇。洋葱的这种特性可以扩张血管并改善循环，有助于心脏健康。

根据国际食品信息理事会进行的2023年食品与健康调查，其中包括1022 名18至80岁的美国参与者。因此，在饮食中添加洋葱的人可以防止动脉中斑块的形成。

3. 协助排毒
由于洋葱可以改善血液循环，因此在清除血液中的毒素方面发挥着重要作用，从而有助于排毒。红葱头还能刺激消化酶，帮助消化，因此是肝脏解毒的重要成分。红洋葱还富含有机硫，这是肝脏进行第二阶段解毒所需的另一种化合物，根据一项研究，红洋葱等有机硫成分也有助于解毒致癌物。

4. 控制糖尿病
葱中的黄酮类化合物有助于治疗多种疾病，其中之一就是糖尿病。洋葱的某些特性有助于刺激胰岛素分泌，从而降低与糖尿病相关的炎症反应。食用大量红洋葱可以降低糖尿病患者的血糖水平，因为可以抑制肝脏中胰岛素的分解。这会增加血液中胰岛素的含量并降低血糖水平。

5. 改善大脑健康
红洋葱有益于大脑健康的原因之一是含有叶酸。它是八种 B族维生素之一，通过促进心理和情绪健康来改善大脑功能。洋葱的另一种重要营养素是铁，它对大脑功能也很重要。红洋葱还含有另一种称为吡啶硫酮的化合物，可以对抗大脑炎症并改善神经活动。

红葱头具有高抗氧化剂含量，还有助于改善心血管、皮肤和头发健康。它们还具有抗病毒特性，有助于抵抗感染。