Medcom.id 美都新闻网 6 月 7 日电：在印尼料理中巽达美食扮演了重要的角色，巽达美食比较健康，还非常收到欢迎，特别是雅加达民众。恩贞烤饭也是巽达美食之一。
恩贞烤饭做法 ： 先油炸其他材料包括鸡肉和鸭肉，先把它卷起来，随后放入发酵的黄豆，加入罗勒叶，再把它卷起来。在准备菜肴之前，要先炸配菜，配菜可以按照各自喜好，有的喜欢搭配鸡肉，有的则喜欢搭配鸭肉。鸡肉放入热油中，将鸡肉炸得酥脆。
这道白饭没加上任何椰奶，而是加上香料等来增添口感。当整个米饭被香蕉叶裹起来，要记得不能泄漏出来，要不不只是米饭泄漏，香蕉叶的香味也无法渗透到裹饭里，无法突出饭香。放在铁板中的香蕉叶裹饭，就这样在铁板烧上烘烤，一种非常传统的巽达族烤制方式。考饭的烤制时间大约10分钟左右。
据悉，巽达族喜欢食用新鲜蔬菜中，配上炸配菜，吃的不只是肉类，也不会太油腻，体现了均衡的营养和美食口感。
罗勒叶具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。
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