Mahasiswa bekeraj di Fateta Bakery. DOK Unej

Dari Laboratorium Kini FTP Unej Punya Bisnis Fateta Bakery

Renatha Swasty • 14 Maret 2024 18:13

Jakarta: Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember (Unej) berhasil membangun bisnis produksi roti, bernama Fateta Bakery yang berdiri sejak Agustus 2023. Awalnya, bisnis ini berasal dari laboratorium kewirausahaan.

Saat itu, laboratorium memang sudah menghasilkan produk. Namun, masih belum ada pengembangan lebih lanjut hanya sekedar penelitian saja. Seiring berjalannya waktu berkembanglah menjadi bisnis produksi roti hingga saat ini.

“Karena seiring dengan era kampus Badan Layanan Umum (BLU) di mana fakultas harus menghasilkan sesuatu dan juga kita sudah mempunyai laboratorium dari kewirausahaan yang sudah merintis produksi roti, akhirnya kita kembangkan sampai saat ini,” ungkap Wakil Dekan II Fakultas Teknologi Pertanian, Sri Wahyuningsih, dikutip dari laman unej.ac.id, Kamis, 14 Maret 2025.

Dia menjelaskan bahan dan resep merupakan hasil pengembangan beberapa penelitian di FTP, “Alhamdulillah sampai saat ini bisnis kami terus mendapatkan dukungan berupa fasilitas alat produksi dan mencoba untuk mengembangkan menyempurnakan resep dari anak-anak peneliti yang kita kembangkan hingga saat ini dan bisa kita nikmati di bakery ini,” ungkap dia.

Penjualan masih dalam lingkup kampus dan hanya menerima pesanan, tidak menjual di toko-toko roti. Ke depan, akan dibangun sebuah kafe di depan gedung ISDb FTP yang akan dikelola serta terus dikembangkan jumlah produksi setiap harinya.

“Kemudian di situ tidak hanya roti yang kita tampilkan, tetapi juga produk-produk dari teman-teman FTP seperti jamu, kopi, dan produk hasil penelitian lainnya. Targetnya insyaallah akhir tahun ini terealisasi dan kita sudah bisa launching,” kata Sri.

Salah satu tim produksi Fateta Bakery, Anggita Arifatul Aini, mengungkapkan karakteristik produk roti ini berbeda dengan produk lainnya. “Produk kami memiliki tekstur yang lebih lembut. Dikarenakan bahan baku yang kita gunakan masih fresh, benar-benar langsung dari hasil pertanian dan dengan rekomendasi pakar-pakar pangan FTP,” beber dia.

Adapun untuk info produk dan pemesanan dapat mengunjungi laman marketplace Fateta Bakery https://bpu.unej.ac.id/market/unit_usaha/16/0/9 atau menghubungi nomor whatsapp 082132366867.