Tokyo: Seekor tuna sirip biru berhasil terjual dalam lelang Tahun Baru tradisional Tokyo lebih dari USD270.000 atau sekitar Rp4,2 miliar pada Kamis 5 Januari 2023. Angka ini hampir dua kali lipat harga tahun lalu, mematahkan tren pandemi permintaan yang merosot.
Restoran sushi berbintang Michelin Onodera Group dan grosir Jepang, Yamayuki membayar 36,04 juta yen, untuk tuna sirip biru seberat 212 kilogram. Angka tersebut pecah dalam lelang di pasar ikan Toyosu, Tokyo.
Angka itu masih hanya sebagian kecil dari harga rekor 2019 tetapi menandai pemulihan lelang simbolis setelah tiga tahun di mana harga merosot.
"Ini memiliki semua kualitas tuna yang baik," kata ahli sushi dan kepala koki Onodera Akifumi Sakagami kepada wartawan setelah pelelangan, seperti dikutip AFP, Kamis 5 Januari 2023.
“Kami telah mengalami tahun-tahun yang suram (selama pandemi). Saya harap kami dapat memberikan kebahagiaan kepada semua orang dengan menggunakan kesempatan seperti ini,” imbuh Sakagami.
Tuna terlaris tahun lalu, yang dibeli oleh pasangan penawar yang sama, hanya dijual seharga 16,88 juta yen atau sekitar Rp1,9 miliar. Pengamat menyalahkan lemahnya permintaan karena gelombang covid-19 yang melanda Jepang pada awal 2022.
Lelang Tahun Baru sangat dinantikan, dan mengamankan tuna dengan harga tertinggi menawarkan hak membual kepada penawar.
Selama bertahun-tahun, tawaran tertinggi datang dari Kiyoshi Kimura yang memproklamirkan diri sebagai ‘Raja Tuna’, yang membayar rekor Rp48,4 miliar pada 2019.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, Kimura menahan diri, dengan alasan pandemi.
Jangan lupa ikuti update berita lainnya dan follow akun Google News Medcom.id
Restoran sushi berbintang Michelin Onodera Group dan grosir Jepang, Yamayuki membayar 36,04 juta yen, untuk tuna sirip biru seberat 212 kilogram. Angka tersebut pecah dalam lelang di pasar ikan Toyosu, Tokyo.
Angka itu masih hanya sebagian kecil dari harga rekor 2019 tetapi menandai pemulihan lelang simbolis setelah tiga tahun di mana harga merosot.
"Ini memiliki semua kualitas tuna yang baik," kata ahli sushi dan kepala koki Onodera Akifumi Sakagami kepada wartawan setelah pelelangan, seperti dikutip AFP, Kamis 5 Januari 2023.
“Kami telah mengalami tahun-tahun yang suram (selama pandemi). Saya harap kami dapat memberikan kebahagiaan kepada semua orang dengan menggunakan kesempatan seperti ini,” imbuh Sakagami.
Tuna terlaris tahun lalu, yang dibeli oleh pasangan penawar yang sama, hanya dijual seharga 16,88 juta yen atau sekitar Rp1,9 miliar. Pengamat menyalahkan lemahnya permintaan karena gelombang covid-19 yang melanda Jepang pada awal 2022.
Lelang Tahun Baru sangat dinantikan, dan mengamankan tuna dengan harga tertinggi menawarkan hak membual kepada penawar.
Selama bertahun-tahun, tawaran tertinggi datang dari Kiyoshi Kimura yang memproklamirkan diri sebagai ‘Raja Tuna’, yang membayar rekor Rp48,4 miliar pada 2019.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, Kimura menahan diri, dengan alasan pandemi.
Jangan lupa ikuti update berita lainnya dan follow akun Google News Medcom.id
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
