Situasi ini yang mendorong pemuda Indonesia bernama Jonas Jia Christian, 22, bersama Jayson Lee, Kai Muljadi, Evan Ramaputra dan Repson Lim mendirikan Restoran Kaki Lima & Potter Coffee Brewers di Melbourne, Australia pada 25 Maret lalu.
Restoran ini berdiri di bawah naungan badan usaha Eight Culinary Prosperity Pty Ltd yang digawangi oleh Dustin Timothy Santoso, Joseph Sentoso, Rafael Matthew Liem, Vincent Harney dan Davin Salim.
Kolaborasi ini melahirkan tidak saja berbagai kuliner khas Nusantara yang sehari-hari ditemui di Indonesia, tetapi juga minuman kopi yang digandrungi anak-anak muda kekinian.
UMKM bercita rasa Nusantara ini diresmikan langsung Konsulat Jenderal RI untuk Victoria & Tasmania di Melbourne, Kuncoro Waseso, dan dihadiri juga Wakil Menteri Hukum dan HAM (2011-2014), Prof. H. Denny Indrayana dan seluruh jajaran KJRI Melbourne.
Ke depannya, Potter Coffee Brewers berencana menyediakan berbagai cita rasa kopi Nusantara yang terkenal, baik Kopi Tapanuli dengan Wine Coffee-nya, Kopi Kalimantan, Kopi Flores dan Kopi dari daerah-daerah terkenal lainnya di Nusantara.
Para mahasiswa lulusan Melbourne University dan Monash University tahun 2022 ini mendirikan UMKM tersebut berawal dari sebuah idealisme kebangsaan. Mereka yang biasa dimanja dengan cita rasa Nusantara, harus mengubah kebiasaan karena menuntut ilmu di Negeri Kanguru.
"Saya berpikir keras apa yang bisa saya dan teman-teman di Melbourne sini sumbangkan untuk bangsa kita, sesuatu yang tidak rumit, tapi sederhana yang bisa membuat masyarakat di sini mengenal negara kita, Indonesia secara langsung," kata Jonas saat dihubungi, Kamis, 30 Maret 2023.
Sebagai pemuda yang jauh dari orang tua, pertanyaan 'harus makan apa?' selalu terbersit setiap hari. Makanan ala Western yang banyak dijumpai di Australia tetap tidak bisa menggantikan cita rasa Nusantara yang selalu membuat rindu.
"Lantas saya dan teman-teman berpikir, why not kita buat bisnis di bidang kuliner saja, maka lahirlah UMKM ini," imbuhnya.
Seperti niat awal, Jonas dan kawan-kawan membawa makanan khas Nusantara untuk dijual di Restoran Kaki Lima & Potter Coffee Brewers. Produk yang jadi unggulan seperti Nasi Crispy Chicken Rendang, Crazy Rice atau Nasi Gila, Nasi Manado Grilled Fish Rica-Rica, Volcano Chicken (Ayam Geprek), Indonesian Butter Chicken, Corn-Vegie Fritter (Gorengan Bala-bala), dan lain sebagainya, dapat dinikmati dengan ditemani minuman hangat Potter Coffee mau pun Indonesian Es Kopi Susu.
Jonas dan kawan-kawan lalu memilih lokasi di seberang sirkuit balapan bergengsi Formula 1 (F1) sebagai tempat berdirinya UMKM Nusantara ini. Dalam waktu dekat, sirkuit itu akan menggelar balapan jet darat.
"Tujuan kita, kuliner khas Indonesia ini hadir bukan saja untuk mahasiswa-mahasiswa Indonesia yang kuliah di sini maupun WNI kita yang tinggal di sini, tapi juga untuk masyarakat Melbourne umumnya, dan sekaligus untuk menjaring para penonton F1 yang berasal dari mancanegara," jelas Jonas.
Para pendiri berharap Restoran Kaki Lima & Potter Coffee Brewers bisa semakin mengenalkan makanan Indonesia ke masyarakat internasional. Selain itu, mereka juga berharap mendapat dukungan penuh dari Konsulat Jenderal RI untuk Victoria dan Tasmania, sehingga usaha ini diharapkan semakin berkembang.
"Jadi teman-teman mahasiswa kita di sini bisa ikut berperan serta bersama dalam pemulihan ekonomi pascapandemi di Indonesia, yang secara otomatis ikut memberdayakan UMKM dalam negeri kita," tukas Jonas.
Sementara itu, Konjen Kuncoro Waseso mengatakan, pemerintah mendukung penuh para anak bangsa yang berupaya membuka usaha di luar negeri. Langkah ini tentu akan semakin mengenalkan Indonesia di kancah internasional.
"Kita berharap melalui kreativitas para pemuda ini bisa memberikan dampak positif bagi Indonesia," kata Konjen Kuncoro.
Baca juga: Menikmati Masakan Indonesia di Pusat Kota Melbourne
Jangan lupa ikuti update berita lainnya dan follow akun Google News Medcom.id
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
