Menurut Kepala Divisi Metabolik Endokrin Departemen IPD FKUI/RSCM Dr. Em. Yunir Sp.PD-KEMD, penderita diabetes boleh makan kambing. Dengan catatan, harus ada batasan dalam mengonsumsi.
Begitu pun dalam memilih jenis kambing yang akan disantap. Hendaknya pilih kambing berusia muda.
"Daging kambing muda belum banyak lemak. Pilih yang usianya 2-3 bulan," ujarnya dalam seminar kesehatan bertajuk 'Pintar Menikmati Makanan Berdaging Saat Hari Raya' yang diselenggarakan Roche Indonesia, di Jakarta, Rabu (25/9/2014).
Selain memilih kambing berusia muda, hindari bagian-bagian kambing yang banyak mengandung kolesterol. Misalnya, jeroan, otak, dan gajih (lemak). Paha kambing merupakan bagian yang paling sedikit mengandung lemak.
Saat mengolah, hindari penggunaan santan. Setelah mengonsumsi kambing, penderita diabetes disarankan tetap melakukan aktivitas fisik guna mencegah sindroma metabolik, atau gangguan metabolisme yang bisa memicu munculnya komplikasi penyakit lain, seperti jantung atau stroke.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
