WISATA
Daftar Menu Khas Nusantara yang Disajikan pada Gala DInner KTT ke-43 ASEAN
A. Firdaus
Sabtu 09 September 2023 / 15:14
Jakarta: Perhelatan KTT ke-43 ASEAN yang berlangsung di Jakarta menyisakan cerita dan kesan mendalam. Baik itu dari agenda utama hingga Gala Dinner tersaji dengan sangat meriah.
Untuk Gala Dinner atau jamuan makan malam dihelat di Plataran Hutan Kota, Gelora Bung Karno. Pemilihan menu makanan terbagi dua kategori, yaitu untuk tamu VVIP dan VIP. Kendati demikian, makanan yang disajikan sama-sama menarik.
Untuk itu, juru masak terkenal, Arnold Poernomo bertugas memimpin tim yang bertugas untuk menentukan menu makanan yang akan dihadangkan kepada para tamu KTT ke-43 ASEAN.
Chef Arnold menjelaskan bahwa menu bagi para kepala negara ASEAN dan para tamu bertemakan 'Nusantara The Forest'. Mulai dari menu Andaliman, Kecap Jawa, hingga Rawon pun dihidangkan.
Melansir Kemenparekraf RI, berikut ini deretan kuliner yang disajikan:
Merupakan menu pembuka yang disajikan semenarik mungkin. Dalam menu ini berupa mud crab salad atau salah kepiting. Ada juga buah semangka, kuaci, baby spinach atau bayam, dan tentunya saus aioli andaliman.
Dibuat khusus dalam KTT ke-43 ASEAN, menu ini terdiri dari chicken mushroom terrine atau ayam jamur yang dimasak terrine, seperti kornet. Ada juga tart bebek betutu, beef curry puff atau karipap sapi, dan seafood roulade atau gulung.
Beranjak ke hidangan utama, Chef Arnold dan tim menyiapkan daging pipi sapi masak kecap Lampung. Menariknya ada saus kenikir, kentang, dan kubis Brussel dalam menu ini.
Ada hal yang menarik yang disajikan pada Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN. Ya, Chef Arnold memadukan dua kuliner nusantara yang berbeda dalam satu piring, yaitu Nasi Campur Nusantara asal Sumbar dan Rawon dari Jatim.
Hasilnya menu ini terdiri dari nasi kemangi, iga sapi dengan kuah rawon. Selain itu ada acar timun, sosis ayam, dan sambal ayam pop.
Untuk makanan penutup, para tamu baik VVIP dan VIP mendapat hidangan Nusantara Urban Forest (IKN). Menu ini terdiri dari cokelat, spiced banana, apel melati, dan saus teh hijau.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(FIR)
Untuk Gala Dinner atau jamuan makan malam dihelat di Plataran Hutan Kota, Gelora Bung Karno. Pemilihan menu makanan terbagi dua kategori, yaitu untuk tamu VVIP dan VIP. Kendati demikian, makanan yang disajikan sama-sama menarik.
Untuk itu, juru masak terkenal, Arnold Poernomo bertugas memimpin tim yang bertugas untuk menentukan menu makanan yang akan dihadangkan kepada para tamu KTT ke-43 ASEAN.
Chef Arnold menjelaskan bahwa menu bagi para kepala negara ASEAN dan para tamu bertemakan 'Nusantara The Forest'. Mulai dari menu Andaliman, Kecap Jawa, hingga Rawon pun dihidangkan.
Melansir Kemenparekraf RI, berikut ini deretan kuliner yang disajikan:
1. Kepiting Andaliman dari Sumatera Utara (Tamu VVIP)
Merupakan menu pembuka yang disajikan semenarik mungkin. Dalam menu ini berupa mud crab salad atau salah kepiting. Ada juga buah semangka, kuaci, baby spinach atau bayam, dan tentunya saus aioli andaliman.
2. Asean Assiette atau 'Piring' ASEAN (Tamu VIP)
Dibuat khusus dalam KTT ke-43 ASEAN, menu ini terdiri dari chicken mushroom terrine atau ayam jamur yang dimasak terrine, seperti kornet. Ada juga tart bebek betutu, beef curry puff atau karipap sapi, dan seafood roulade atau gulung.
3. Daging Kecap dari Jawa (Tamu VVIP)
Beranjak ke hidangan utama, Chef Arnold dan tim menyiapkan daging pipi sapi masak kecap Lampung. Menariknya ada saus kenikir, kentang, dan kubis Brussel dalam menu ini.
4. Nasi Campur Nusantara dari Sumatera Barat dan Rawon dari Jawa Timur (Tamu VIP)
Ada hal yang menarik yang disajikan pada Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN. Ya, Chef Arnold memadukan dua kuliner nusantara yang berbeda dalam satu piring, yaitu Nasi Campur Nusantara asal Sumbar dan Rawon dari Jatim.
Hasilnya menu ini terdiri dari nasi kemangi, iga sapi dengan kuah rawon. Selain itu ada acar timun, sosis ayam, dan sambal ayam pop.
5. Nusantara Urban Forest (IKN)
Untuk makanan penutup, para tamu baik VVIP dan VIP mendapat hidangan Nusantara Urban Forest (IKN). Menu ini terdiri dari cokelat, spiced banana, apel melati, dan saus teh hijau.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(FIR)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0108 [51]
