Resep Bumbu Bakaran Acara Malam Tahun Baru, Dijamin Mudah dan Enak

Jakarta: Malam pergantian tahun belum lengkap rasanya tanpa tradisi bakar-bakar atau BBQ bersama keluarga dan sahabat. Kunci utama dari hidangan bakaran yang lezat bukan hanya pada kesegaran bahannya, tetapi pada racikan bumbu oles yang meresap sempurna.

Tradisi bakar-bakar atau barbeque (BBQ) di malam tahun baru bukan sekadar kegiatan memasak di luar ruangan, ini adalah momen kebersamaan yang merekatkan kedekatan sebelum kita melangkah masuk ke lembaran tahun yang baru.

Kenikmatan rasa dari bakaran bergantung sepenuhnya dengan bumbu olesannya. Dalam membuat bumbu oles bakaran, perlu adanya ketelitian agar takaran yang digunakan sesuai dengan selera.

Bosan dengan bumbu kecap yang itu-itu saja? Berikut adalah beberapa resep bumbu bakaran favorit yang bisa Sobat Medcom gunakan untuk berbagai bahan, mulai dari ayam, ikan, hingga jagung manis.

Resep Bumbu Oles Bakaran Sosis dan Bakso

Adapun bahan-bahan untuk resep bumbu bakaran ini adalah sebagai berikut.

3 siung bawang putih

1 buah bawang bombai

2 sdm margarin

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

100 ml air

kecap manis secukupnya

saus sambal secukupnya

saus tomat secukupnya

Cara membuat:

Cincang halus bawang putih dan bawang bombai

Panaskan wajan dan tuang minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai

Tambahkan air, saus sambal dan tomat, garam, lada bubuk, dan kecap manis ke wajan

Aduk sampai campuran bumbu mendidih

Bumbu oles bakaran siap digunakan
 

Baca juga: Mau Acara Bakaran Tahun Baru? Ini Tips Pakai Kompor Portable Biar Aman

 

Bumbu Madu Mentega

Bahan-bahan:

3 sdm margarin (suhu ruang)

2 sdm madu

1 sdt bubuk bawang putih (atau 2 siung bawang putih cincang halus)

1 sdt air perasan jeruk nipis (agar seafood tidak amis)

Cara Membuat:

Aduk rata margarin, madu, dan bawang putih hingga menjadi pasta.

Tambahkan perasan jeruk nipis.

Oleskan pada jagung atau udang saat dibakar. Tekstur madu akan membuat permukaan bakaran menjadi mengkilap dan manis gurih.

Bumbu Bakar ala Jimbaran

Bahan-bahan:

4 siung bawang merah & 3 siung bawang putih (haluskan)

2 butir kemiri (sangrai dan haluskan)

1 sdt ketumbar bubuk

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus (bawang dan kemiri) hingga harum, lalu angkat.

Campurkan tumisan bumbu dengan kecap manis dan saus tiram.

Oleskan merata pada ikan yang sudah dibersihkan sebelum dan saat dibakar.

(Fany Wirda Putri)


Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(RUL)

• Tahun Baru
• masakan
• Resep