KULINER
Sushi Level Up! Sushiro Bikin Menu Makin Variatif dan Ramah Kantong
A. Firdaus
Selasa 07 April 2026 / 11:16
- Konsumen di Indonesia cenderung memilih menu aman.
- Sushiro menghadirkan inovasi porsi satu potong.
- Selama masa uji coba, jumlah pelanggan meningkat hingga 32 persen.
Jakarta: Jaringan restoran sushi asal Jepang, Sushiro, resmi menghadirkan pembaruan besar pada menu mereka di seluruh gerai di Indonesia. Mengusung konsep “Discover Sushi, The Sushiro Way”, langkah ini bertujuan mengajak kamu untuk lebih berani mengeksplorasi ragam sushi autentik Jepang.
Selama ini, berdasarkan studi internal, konsumen di Indonesia cenderung memilih menu “aman” seperti salmon dan sushi matang. Selain itu, porsi standar dua potong serta harga dinilai masih menjadi pertimbangan utama dalam mencoba varian baru, khususnya sushi mentah.
Menjawab tantangan tersebut, Sushiro menghadirkan inovasi porsi satu potong atau 1-kan. Konsep ini memungkinkan kamu mencicipi lebih banyak jenis sushi tanpa khawatir kekenyangan atau mengeluarkan biaya besar.
Tak hanya itu, Sushiro juga memperkenalkan struktur harga baru yang lebih terjangkau. Harga dimulai dari Rp14.000 untuk piring putih, Rp19.000 piring merah, Rp25.000 piring perak, hingga Rp33.000 piring emas. Bahkan, kategori piring hitam dihapus agar menu premium seperti otoro kini bisa dinikmati dengan harga lebih ramah di kantong.
Presiden Direktur Sushiro Indonesia, Koki Hayashi, mengatakan bahwa inovasi ini merupakan bagian dari misi perusahaan untuk menghadirkan pengalaman sushi autentik Jepang bagi keluarga Indonesia.
“Misi kami adalah menjadikan Sushiro sebagai destinasi utama keluarga Indonesia untuk menikmati petualangan rasa sushi autentik Jepang. Melalui porsi 1-kan dan harga mulai Rp14.000, kami ingin menghapus hambatan eksplorasi rasa,” ujarnya.
Strategi ini terbukti efektif. Selama masa uji coba, jumlah pelanggan meningkat hingga 32 persen, sementara total penjualan naik 14 persen. Bahkan, penjualan menu tuna dalam porsi 1-kan meningkat dua kali lipat dibandingkan sebelumnya.
Beberapa menu unggulan yang ditawarkan antara lain Ebi, Hokkaido Flounder Tempura, Minced Tuna Tsutsumi, Raw Shrimp, serta Salmon Cream Cheese Basil yang kini menjadi menu permanen.
Untuk menambah pengalaman kuliner, Sushiro juga rutin menghadirkan festival menu tematik setiap bulan. Pada April ini, kamu dapat menikmati Haru Matsuri dengan nuansa musim semi Jepang, serta Maguro Feast yang menyajikan berbagai olahan tuna premium, termasuk Triple Bluefin Tuna Plate.
Melalui inovasi ini, Sushiro berharap semakin banyak masyarakat Indonesia yang berani keluar dari zona nyaman dan menikmati kekayaan rasa sushi autentik Jepang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(FIR)
Selama ini, berdasarkan studi internal, konsumen di Indonesia cenderung memilih menu “aman” seperti salmon dan sushi matang. Selain itu, porsi standar dua potong serta harga dinilai masih menjadi pertimbangan utama dalam mencoba varian baru, khususnya sushi mentah.
Menjawab tantangan tersebut, Sushiro menghadirkan inovasi porsi satu potong atau 1-kan. Konsep ini memungkinkan kamu mencicipi lebih banyak jenis sushi tanpa khawatir kekenyangan atau mengeluarkan biaya besar.
Tak hanya itu, Sushiro juga memperkenalkan struktur harga baru yang lebih terjangkau. Harga dimulai dari Rp14.000 untuk piring putih, Rp19.000 piring merah, Rp25.000 piring perak, hingga Rp33.000 piring emas. Bahkan, kategori piring hitam dihapus agar menu premium seperti otoro kini bisa dinikmati dengan harga lebih ramah di kantong.
Presiden Direktur Sushiro Indonesia, Koki Hayashi, mengatakan bahwa inovasi ini merupakan bagian dari misi perusahaan untuk menghadirkan pengalaman sushi autentik Jepang bagi keluarga Indonesia.
“Misi kami adalah menjadikan Sushiro sebagai destinasi utama keluarga Indonesia untuk menikmati petualangan rasa sushi autentik Jepang. Melalui porsi 1-kan dan harga mulai Rp14.000, kami ingin menghapus hambatan eksplorasi rasa,” ujarnya.
Strategi ini terbukti efektif. Selama masa uji coba, jumlah pelanggan meningkat hingga 32 persen, sementara total penjualan naik 14 persen. Bahkan, penjualan menu tuna dalam porsi 1-kan meningkat dua kali lipat dibandingkan sebelumnya.
Beberapa menu unggulan yang ditawarkan antara lain Ebi, Hokkaido Flounder Tempura, Minced Tuna Tsutsumi, Raw Shrimp, serta Salmon Cream Cheese Basil yang kini menjadi menu permanen.
Untuk menambah pengalaman kuliner, Sushiro juga rutin menghadirkan festival menu tematik setiap bulan. Pada April ini, kamu dapat menikmati Haru Matsuri dengan nuansa musim semi Jepang, serta Maguro Feast yang menyajikan berbagai olahan tuna premium, termasuk Triple Bluefin Tuna Plate.
Melalui inovasi ini, Sushiro berharap semakin banyak masyarakat Indonesia yang berani keluar dari zona nyaman dan menikmati kekayaan rasa sushi autentik Jepang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(FIR)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0051 [51]
