Dubai Chewy Cookie Itu Apa? Kenapa Camilan Ini Bikin Penasaran?

Jakarta: Kalo kamu suka scroll konten makanan, mungkin udah pernah lihat dessert bulat yang dari luar kelihatan biasa aja. Tapi begitu dibelah, muncul isian hijau pistachio dengan serabut-serabut renyah. Nah, ini yang disebut Dubai Chewy Cookie.

Namanya memang bikin orang auto mikir, “Ini cookies dari Dubai?” Eits, bukan. Dessert ini justru berkembang di Korea Selatan dan terinspirasi dari Dubai chocolate.



(Ilustrasi Dubai Chewy Cookie. Foto: AI Generated)

 

Apa itu Dubai Chewy Cookie?

Simpelnya, Dubai Chewy Cookie adalah dessert dengan bagian luar yang kenyal dan isian krim pistachio plus kadaif.

Kadaif adalah pastry berbentuk serabut tipis yang bisa dimasak sampai renyah. Jadi, pas ketemu krim pistachio yang lembut, isiannya nggak cuma creamy dan manis. Ada sensasi crunch yang bikin teksturnya lebih rame.

Bagian luarnya juga bukan adonan cookies yang biasanya kita bayangin. Dalam resep yang dibuat Junya Abe, chef dari Callebaut Chocolate Academy, marshmallow digunakan sebagai salah satu bahan utama untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan chewy. Resep tersebut juga menggunakan pistachio, cokelat putih, kakao, dan kadaif.

Jadi, kalo kamu berekspektasi bakal dapat cookies yang renyah, siap-siap agak kaget.

 

 

Dari mana nama Dubai Chewy Cookie?

Kata “Dubai” di sini merujuk pada inspirasinya dari Dubai chocolate, terutama kombinasi pistachio dan kadaif.

Sementara “chewy” menggambarkan tekstur bagian luarnya yang kenyal. Nah, inilah yang jadi pembeda paling gampang dikenali dari dessert tersebut.

Meski namanya mengandung “cookie”, teksturnya justru lebih lembut dan elastis. Jadi jangan langsung kebayang chocolate chip cookie yang sekali digigit langsung kriuk.

 

Kenapa teksturnya bikin penasaran?

Karena satu gigitan bisa punya beberapa tekstur sekaligus.

Bagian luar terasa chewy, lalu kamu ketemu krim pistachio yang lembut dan creamy. Setelah itu, ada kadaif yang memberikan sensasi crunchy.

Jadinya? Chewy, creamy, crunchy dalam satu camilan. Nggak heran kalo kombinasi tekstur ini jadi salah satu daya tarik Dubai Chewy Cookie.

Belum lagi pas dibelah, warna hijau dari pistachio langsung kelihatan. Buat yang gampang tergoda sama dessert dengan filling melimpah dan tekstur yang nggak monoton, tampilannya aja udah cukup bikin penasaran.


Desi Indasari

(FIR)

• Kuliner
• cokelat
• Dubai
• Makanan
• camilan