Buka Puasa dengan Bolu Kukus Kurma

Jakarta: Buka puasa dalam hadits riwayat Anas bin Malik, mengatakan: "Rasulullah SAW berbuka puasa dengan makan berapa biji kurma muda, jika tidak ada maka dengan beberapa butir kurma." 

Tentunya hal ini karena manfaat kurma sangat baik bagi orang yang berpuasa. Dilansir dari laman Medical News Today, dalam buah kurma, terkandung kalori, lemak, karbohidrat, protein, serat, vitamin B6.

Selain itu ada sejumlah mineral seperti zat besi, magnesium, dan potasium yang semuanya baik untuk tubuh. Rasanya yang manis berasal dari kandungan gulanya yang memang cukup tinggi. 

Nah, bagaimana jika ENDEUSiast membuatnya dengan kreasi bolu kukus? Pastinya ini menjadi kuliner yang berbeda dan baru ya. Kalau penasaran bagaimana rasanya kamu bisa sontek resep dan cara buat bolu kukus kurma yang pasti enak dari Endeus TV. Yuk, dicoba!
 

Bahan bolu kukus kurma:

 

Bolu:

 

• 300 gr tepung terigu serbaguna
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt garam
• 325 gr mentega tawar
• 300 gr brown sugar/gula aren bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 4 butir telur
• 4 kuning telur
• 150 gr kurma tanpa biji, cincang kasar, taburi tepung

 

Krim kayu manis:

 

• 400 ml whipping cream
• 100 gr gula bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk

 

Garnish:

 

• Kurma cincang
• Kayu manis bubuk
• Daun mint

 

Cara membuat bolu kukus kurma:

 

1. 1. Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam. Sisihkan
2. 2. Dalam wadah besar, kocok mentega, brown sugar, dan ekstrak vanila menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat
3. 3. Tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata
4. 4. Masukkan campuran tepung secara bertahap, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata
5. 5. Tambahkan kurma, aduk lipat menggunakan spatula
6. 6. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialasi cup case/mangkuk kertas kue hingga hampir penuh
7. 7. Kukus dalam dandang panas selama 25-30 menit hingga matang. Keluarkan, dinginkan
8. 8. Krim kayu manis: Kocok whipping cream dan gula bubuk dengan mixer hingga mengembang, tambahkan kayu manis bubuk, kocok hingga mengembang kaku
9. 9. Masukkan krim kayu manis ke dalam plastik segitiga, beri spuit bintang. Semprotkan ke atas bolu sesuai selera
10. 10. Hias dengan kurma cincang dan kayu manis bubuk. Sajikan

Tips: Adonan bolu turun dan enggak ngembang? Pastikan untuk masukkan tepung secara bertahap dan kocok perlahan. Dijamin adonan bolumu pasti ngembang dan tidak turun.




Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• Ramadan 2023
• Ramadan Kuliner
• ramadan
• Endeus
• Kuliner
• Resep Masakan
• Makanan
• tips & trik