Bagaimana Rasanya Jika Bakwan Diisi Seblak? Yuk, Dicoba Resepnya

Yatin Suleha

Kamis 09 Maret 2023 / 07:05

Sontek langkah masak bakwan isi seblak dari Endeus TV yuk. Dijamin antigagal dan yummy! (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Gorengan menjadi salah satu takjil primadona saat berbuka puasa. Pedagang dadakan aneka gorengan berjajar di berbagai daerah saat bulan Ramadan. Salah satu yang banyak disukai yaitu bakwan.

Makanan yang sering disebut bala-bala dalam bahasa Sunda ini ternyata asalnya dari Tiongkok lho ENDEUSiast? Lah, kok bisa!

Jadi, menurut laman Wikipedia bakwan ini berasal dari kata 'bak' yang berarti "daging" dan 'wan' yang berarti "bola".

Penggunaan kata 'bak' ini serupa dengan makanan lain yang memiliki asal dan bahan yang sama seperti bakpao (roti isi daging), bakso (bola daging), bakmi (mi daging), bakpia (kue daging kacang hijau), dan bacang (daging cacah).

Tapi, saat ini terdapat variasi lain dari bakwan misalnya bakwan jagung, bakwan udang, sampai yang mau kita buat resepnya ini yaitu bakwan seblak.

Dengan bumbu kencur sebagai pelengkap pada kuliner ini, yuk kita gaskeun bikin resepnya sebagai alternatif bakwan buat buka puasa. Penggemar seblak pasti happy deh. Sontek langkah masaknya dari Endeus TV di bawah ini ya.

Bahan bakwan seblak:

150 gr kerupuk aci
Minyak goreng secukupnya
150 gr tepung terigu serba guna
50 gr tepung beras
1 butir telur ayam
150 ml air dingin
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
150 gr kol, iris tipis
150 gr daun sawi hijau, iris tipis
50 gr bakso, iris tipis
50 gr sosis sapi, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu, haluskan:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
3 cm kencur, bakar

Cara membuat bakwan seblak:

1. Rendam kerupuk aci dalam air mendidih hingga lunak (10 menit). Angkat, tiriskan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada rebusan kerupuk, aduk rata dan biarkan dingin. Sisihkan
2. Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, air, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Aduk hingga licin
3. Tambahkan kerupuk rebus, kol, sawi hijau, bakso, sosis sapi, dan daun bawang, aduk hingga rata
4. Tuang 1 sendok sayur adonan bakwan seblak ke dalam minyak banyak panas. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera