Es Mambo Pelangi, 'Hadiah' Buat Si Kecil yang Berhasil Berpuasa Seharian

Jakarta: Anak-anak dari generasi 80-an dan 90-an pasti tahu betul jajanan yang dibungkus plastik dan menyegarkan satu ini. Isinya bisa beraneka ragam dari kacang hijau, buah, susu, cokelat, hingga ketan hitam.

Ya, es mambo. Es yang berbentuk panjang di dalam plastik ini enak dikudap apalagi pas banget sebagai hadiah bagi si kecil yang baru belajar berpuasa agar ia semakin semangat menjalankan ibadah puasa.

Nah, isinya terdapat susu, ketan hitam, pasta stroberi, dan alpukat yang pastinya sulit ditolak karena kesegarannya. Yuk, ENDEUSiast coba buat es mambonya di rumah. Sontek saja resep dan cara buat es mambo dari Endeus TV ini ya. Selamat mencoba!
 

Bahan es mambo pelangi:

 

• 1 Lt air
• 150 gr gula pasir
• 600 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

 

Isian:

 

• 50 gr beras ketan hitam, rendam 2 jam, kukus
• 100 gr alpukat, blender halus
• 2 sdt pasta stroberi

 

Cara membuat es mambo pelangi:

 

1. 1. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, susu cair, dan garam. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu, aduk sampai meletup-letup
2. 2. Matikan api, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang
3. 3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan beras ketan hitam, satu bagian tambahkan alpukat, sisanya tambahkan pasta stroberi. Aduk rata masing-masing adonan
4. 4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam es mambo. Ikat ujungnya. Simpan di dalam freezer sampai beku
5. 5. Keluarkan dari freezer, potong-potong 6 cm. Tusuk dengan stik es krim. Sajikan segera

Tips: Es mambo akan terasa lembut jika ditambahkan larutan tepung sagu. Tepung sagu dapat diganti dengan maizena, maupun tepung kanji.




Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)

• Ramadan 2023
• Endeus
• Kuliner
• Resep Minuman
• tips & trik
• Ramadan Kuliner