Bagi Farah al-Malki, menanam pohon kopi di wilayah barat daya Arab Saudi, Jizan lebih dari sekadar profesi. Itu adalah tradisi keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Bagi Farah al-Malki, menanam pohon kopi di wilayah barat daya Arab Saudi, Jizan lebih dari sekadar profesi. Itu adalah tradisi keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Patriark berusia 90 tahun ini memiliki sejarah panjang dengan kopi, yang menyebar dari Ethiopia ke Yaman dan kemudian ke seluruh Timur Tengah sekitar abad ke-15.
Patriark berusia 90 tahun ini memiliki sejarah panjang dengan kopi, yang menyebar dari Ethiopia ke Yaman dan kemudian ke seluruh Timur Tengah sekitar abad ke-15.
"Ayah saya mewarisinya dari kakeknya, dan saya mengambil alih dan mewariskannya kepada putra-putra saya dan kemudian ke cucu-cucu saya," kata Malki kepada AFP.
Jizan dikenal dengan biji kopi Khawlani merahnya, sering dicampur dengan kapulaga dan kunyit untuk memberikan rona kopi kekuningan - secara lokal dikenal sebagai ghawa - dan rasa yang sangat berbeda dari cairan hitam pahit yang diminum di tempat lain di Timur Tengah dan di Barat.
Jizan dikenal dengan biji kopi Khawlani merahnya, sering dicampur dengan kapulaga dan kunyit untuk memberikan rona kopi kekuningan - secara lokal dikenal sebagai ghawa - dan rasa yang sangat berbeda dari cairan hitam pahit yang diminum di tempat lain di Timur Tengah dan di Barat.
Disajikan dengan kurma di rumah-rumah dan istana kerajaan di seluruh kerajaan, memecahkan hambatan hierarki masyarakat, ghawa dianggap sebagai simbol keramahan dan kemurahan hati.
Disajikan dengan kurma di rumah-rumah dan istana kerajaan di seluruh kerajaan, memecahkan hambatan hierarki masyarakat, ghawa dianggap sebagai simbol keramahan dan kemurahan hati.
Mengenakan pakaian tradisional petani kopi, kemeja 'kamisol' berwarna gelap dan rok sepanjang mata kaki yang dikenal sebagai 'wizrah', serta ikat pinggang yang terselip keris, Malki masih bekerja di ladang meskipun usianya sudah lanjut.
Mengenakan pakaian tradisional petani kopi, kemeja 'kamisol' berwarna gelap dan rok sepanjang mata kaki yang dikenal sebagai 'wizrah', serta ikat pinggang yang terselip keris, Malki masih bekerja di ladang meskipun usianya sudah lanjut. "Masalah terbesar yang dulu kami miliki adalah kurangnya air dan dukungan," kata Malki.
Tetapi dengan keinginan kerajaan untuk mendiversifikasi ekonominya dari minyak, di samping perubahan sosial untuk mengubah citra ultra-konservatif negara itu dan terbuka untuk pengunjung dan investor, pemerintah bulan lalu memulai kampanye untuk mempromosikan kopinya. Pemerintah menginstruksikan semua restoran dan kafe untuk menggunakan istilah kopi Saudi daripada kopi Arab.
Tetapi dengan keinginan kerajaan untuk mendiversifikasi ekonominya dari minyak, di samping perubahan sosial untuk mengubah citra ultra-konservatif negara itu dan terbuka untuk pengunjung dan investor, pemerintah bulan lalu memulai kampanye untuk mempromosikan kopinya. Pemerintah menginstruksikan semua restoran dan kafe untuk menggunakan istilah kopi Saudi daripada kopi Arab.

Warisan Kopi Saudi Meresap dari Generasi ke Generasi

10 Februari 2022 19:02
Jakarta: Bagi Farah al-Malki, menanam pohon kopi di wilayah barat daya Arab Saudi, Jizan lebih dari sekadar profesi. Itu adalah tradisi keluarga yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Patriark berusia 90 tahun ini memiliki sejarah panjang dengan kopi, yang menyebar dari Ethiopia ke Yaman dan kemudian ke seluruh Timur Tengah sekitar abad ke-15.

"Ayah saya mewarisinya dari kakeknya, dan saya mengambil alih dan mewariskannya kepada putra-putra saya dan kemudian ke cucu-cucu saya," kata Malki kepada AFP.

Jizan dikenal dengan biji kopi Khawlani merahnya, sering dicampur dengan kapulaga dan kunyit untuk memberikan rona kopi kekuningan - secara lokal dikenal sebagai ghawa - dan rasa yang sangat berbeda dari cairan hitam pahit yang diminum di tempat lain di Timur Tengah dan di Barat.

Hal itu tetap menjadi bagian integral dari budaya Saudi, sedemikian rupa sehingga pemerintah telah menetapkan 2022 sebagai 'Tahun Kopi Saudi'.

Disajikan dengan kurma di rumah-rumah dan istana kerajaan di seluruh kerajaan, memecahkan hambatan hierarki masyarakat, ghawa dianggap sebagai simbol keramahan dan kemurahan hati.

Mengenakan pakaian tradisional petani kopi, kemeja 'kamisol' berwarna gelap dan rok sepanjang mata kaki yang dikenal sebagai 'wizrah', serta ikat pinggang yang terselip keris, Malki masih bekerja di ladang meskipun usianya sudah lanjut. "Masalah terbesar yang dulu kami miliki adalah kurangnya air dan dukungan," kata Malki.

Tetapi dengan keinginan kerajaan untuk mendiversifikasi ekonominya dari minyak, di samping perubahan sosial untuk mengubah citra ultra-konservatif negara itu dan terbuka untuk pengunjung dan investor, pemerintah bulan lalu memulai kampanye untuk mempromosikan kopinya. Pemerintah menginstruksikan semua restoran dan kafe untuk menggunakan istilah kopi Saudi daripada kopi Arab.

Saudi Aramco, perusahaan minyak yang sebagian besar milik negara, mengumumkan rencana untuk mendirikan pusat kopi di Jizan menggunakan teknik irigasi canggih untuk meningkatkan kapasitas pertanian. AFP PHOTO/Fayez Nureldine

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News


(WWD)

Internasional pertanian arab saudi kopi

GRAFIS