Garam yang dihasilkan dengan mutu cukup tinggi dapat dilakukan dengan membuat meja garam atau tumpukan garam (salt crystal table).
"Setelah lahan garam terbentuk bakal ada tumpukan garam yang cukup tinggi, penampakannya putih bersih," ujarnya melalui keterangan tertulis, Jumat, 19 Maret 2021.
Dia menambahkan pengelolaan garam yang baik dimulai dari perluasan lahan. Kemudian dengan penyediaan air baku yang bersih untuk menghasilkan garam dengan kadar NaCl lebih dari 96 persen.
"Selain penggunaan lahan yang khusus untuk industri dan pemanen, diperlukan waktu yang cukup," tuturnya.
Di samping itu, pilihan lokasi pembuatan garam juga penting. Di Indonesia, harus dicari tempat pengolahan dengan kelembaban udara pada 50 persen hingga 90 persen.
"Makin tinggi angka kelembaban udara, maka makin sulit melakukan penguapan air laut. Daerah terbaik untuk tambak garam saat ini adalah Provinsi Nusa Tenggara Timur, dengan humiditas sangat rendah dan waktu musim kering cukup panjang," terangnya.
Dia menjelaskan mayoritas pengolahan lahan garam pada saat ini dilakukan secara tradisional dengan lahan yang sempit. Lahan tersebut digunakan bergantian dengan tambak udang atau bandeng hingga sawah. Pada saat panen, para petani garam tidak sabar menunggu menuai garam yang masih kotor.
"Hal ini karena petani garam terdesak pemenuhan uang untuk kebutuhan rumah tangga, karena umumnya petani garam menyewa lahan dan sudah terikat dengan pihak-pihak tertentu (praktik ijon).
"DI sisi lain, sering pengijon tidak menghargai pula perbedaan garam baik dengan garam mutu rendah dengan kadar NaCl kurang dari 90 persen," lanjutnya.
Misri juga merekomendasikan penggunaan geomembran oleh petani garam. Geomembran dapat meningkatkan suhu lahan sehingga mempercepat penguapan. Sayangnya, teknologi ini memerlukan modal yang besar bagi petani untuk membeli lembaran plastik khusus sehingga membuat mereka enggan menggunakan metode ini.
"Selain itu biasanya (geomembran) hanya bisa dipakai sekali musim karena robek dan tidak adanya tempat simpan geomembran karena lahan harus digunakan untuk keperluan lain," pungkasnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
