“Tahun ini tentu berbeda dengan tahun lalu. Di tahun ini, kami mengajak nama-nama besar untuk memberikan pembekalan ilmu serta keterampilannya ke mereka yang terjun di bisnis atau bekerja di kafe dan restoran,” ujar Head of Marketing Toffin Indonesia Ario Fajar dalam keterangan tertulisnya, Selasa, 29 Oktober 2024.
TBC 2024 mengusung tema “world-class workshop” dengan diikuti oleh 400 peserta yang diajarkan langsung oleh enam mentor kelas dunia yang memiliki prestasi, reputasi dan pengalaman dibidangnya masing-masing. Pelatihan ini akan digelar pada 4-6 November 2024 di kantor pusat Toffin Indonesia, Jakarta.
Ario mengungkapkan, TBC 2024 terbagi atas empat kategori kelas yakni kopi, cocktail, coklat dan gastronomi. Selain itu, ada pairing show yang mempertemukan dua mentor untuk membuat kreasi dari kopi dan coklat secara bersamaan serta private workshop TBC dengan berbagai tema.
| Baca juga: Peluang Bisnis Kopi Kekinian yang Disukai GenZ |
Master Chocolatier & Founder Crio Richie Pratadaja mengatakan, TBC 2024 membuka kesempatan untuk berbagi pemahaman dan pengalamannya di dunia artisan chocolate. Di kelas Artisan & Gourmet Chocolate, Richie akan membawakan truffle chocolate, produk penting yang mendasar bagi seorang chocolatier.
“Meskipun industri cokelat mengalami kendala panen sehingga harga bahan baku naik, saya yakin peminat cokelat artisan akan bertambah karena banyaknya pemain baru. Kedepannya, healthier chocolate menggunakan bahan baku lokal, akan menjadi tren,” jelas Richie.
Sementara 2024 World Brewer Champion Martin Wolfl mengaku akan memberikan pemahaman lebih dalam dan detail mengenai teknik menyeduh kopi dengan peralatan manual menggunakan filter. Di kelas ini, ia juga akan membahas pentingnya konsistensi dan alur kerja yang terstruktur.
“Saya ingin berbagi pengetahuan yang saya miliki kepada orang-orang yang passionate dengan kopi serta memberikan tips dan trik untuk bisa mencapai seduhan kopi yang sempurna menggunakan Hario Switch di kafe mereka,” ujarnya.
Berbagai kelas dibanderol mulai dari Rp650 ribu hingga Rp1,5 juta. Selain kelas eksklusif, Toffin Boot Camp juga mengadakan acara yang terbuka untuk umum tanpa biaya registrasi. Misalnya seperti Bar Take Over, Allegra Fun Battle Latte Art, dan Coffee Cupping yang didukung oleh Barista Indonesia.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
