美都新闻网 9 月 29 日电 ：国内专科医生阿里（Ari Fahrial Syam）教授表示，反复食物中毒会导致感染，进而引发消化道慢性炎症。
“经常反复感染时必须小心，因为最终可能会出现肠壁结构改变，包括炎症性肠病。非感染性慢性炎症也是诱因，” 阿里教授。
反复感染会导致肠壁结构改变。其严重程度会根据所摄入食物中细菌或病菌的类型而增加。肠道炎症还可能导致某些器官出现疾病。如果需要使用抗生素，患者的健康状况会变得更加严重。
为了防止这种情况发生，阿里强调，食物必须彻底煮熟，以便在烹饪过程中杀死细菌。食物也不应该在室温下放置太久。
防止有害细菌在食物中滋生的方法之一是用足够高的温度烹饪以杀死有害细菌。
公众还应避免交叉污染。例如，用来切生肉和海鲜的刀具不能同时用于切熟食。
此外，准备食物的环境必须保持清洁，避免熟食被生肉或海鲜污染。熟食应保持在65摄氏度以上的温度，并在85摄氏度以上加热后再食用。
食材也应储存在冰箱中并设置合适的温度。如果食物在室温下放置太久，可能已不再安全食用。阿里提醒，切勿在室温下解冻食物，应在冰箱、自来水流下，或使用微波炉进行解冻。
对于包装食品和饮料，应按照包装上的说明进行储存，例如放置在2-8摄氏度的环境中，或冷冻保存，或在室温下但避免阳光直射。
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