含维生素K 的食物

Medcom.id   美都新闻网  4 月 8 日电 ：维生素K 是人体必需的脂溶性营养素，可维持健康的血液凝固等功能。

维生素K 有两种形式，维生素K1（叶绿醌），可以从绿叶蔬菜、蔬菜和一些植物油获得；维生素K2（甲萘醌）可以从牛奶、发酵食品和动物产品获得。可以服用维生素K 补充剂，但临床试验表明，从食物中摄取的维生素K 对身体更有效。

维生素K1和K2 均可确保血液凝固健康，防止血管受伤时出现过度出血和瘀伤。每天需要摄入含有维生素K 的食物，如下：
1. 纳豆
这是用发酵大豆制成的日本菜。也许对于不喜欢或不习惯这种食物的人来说，会觉得味道“奇怪”。事实上，这种食物富含多种有益于肠道健康的营养素，并且是维生素 K2 最丰富的来源。一汤匙纳豆含有150微克维生素K2，约为推荐摄入量的两倍。

2. 菠菜
菠菜富含各种营养成分，包括维生素A、B 和 E，还有镁、叶酸和铁。根据WebMD网站，半杯煮熟的菠菜所含的维生素K 比一杯生菠菜多三倍。

3. 奶酪
奶酪是维生素K2 的最佳来源之一，同时还含有钙、维生素A 和蛋白质等营养素。然而，奶酪也含有高水平的饱和脂肪和卡路里，因此必须减少份量。维生素K2 含量因奶酪种类而异，并且所有类型奶酪都会随着陈年而增加。

4. 西兰花
无论使用哪种食谱来烹饪西兰花，请尝试使用菜籽油或橄榄油来烹饪。 据医疗平台Halodoc，这种油不仅可以增加风味，还富含维生素K。一汤匙均含有约10微克维生素 K。

5. 鸡肉
如果不喜欢肝脏等内脏肉，可以选择鸡肉来补充维生素K2。每100克鸡肉含有10微克维生素K2，其含量是牛肉的5到10倍。

6. 毛豆
除了纳豆以外，毛豆在日本料理中也很受欢迎。毛豆是一种美味又有营养的小吃。只需要在煮熟的豆子中添加少许盐和胡椒即可。

7. 蛋黄
蛋黄中含有67至192微克的维生素K2。不过，这一数量取决于鸡吃什么。如今，大多数鸡饲料都添加了维生素 K，而这些维生素K 会进入鸡蛋中。然而，喂食玉米或大豆的鸡一般缺乏维生素K。