6种最佳糖替代品

Medcom.id   美都新闻网 1 月 2 日电 ：糖通常用于为多种食物和饮料添加甜味。除了增加甜味外，糖还可以释放荷尔蒙多巴胺，当身体感到上瘾时，多巴胺就会活跃，导致身体继续感到饥饿和暴饮暴食，尤其是对于有压力的人。

尽管甜食味道鲜美，但摄入过多的糖会对健康产生不良影响。高糖饮食与心脏病、糖尿病、肥胖和脂肪肝等疾病密切相关。

如果想减少白糖、高果糖玉米糖浆 (HFCS) 等常见加工甜味剂的摄入量，有许多替代品可供选择，其中一些甚至含有零或很少的卡路里，如下：
 
1. 甜叶菊
一种源自南美灌木甜叶菊叶子的天然甜味剂。这种植物性甜味剂从两种称为糖苷（甜菊苷和莱鲍迪苷A）的化合物之一中提取。这种化合物不含任何热量，甜度是糖的450倍，而且味道可能与糖略有不同。据Healthline消息，研究表明，甜叶菊有助于防止体重增加和降低血糖水平。
2. 罗汉果甜味剂
罗汉果提取物是从原产于中国罗汉果植物中提取的。虽然罗汉果甜度约为食糖的300倍，但它不含任何热量。这种甜味来自一种叫做罗汉果苷的化合物，尤其是罗汉果苷 V。由于罗汉果不含热量，也不影响血糖水平，因此作为普通糖的替代品可以促进减肥并改善血糖水平。不过，罗汉果提取物经常与其他甜味剂混合，因此在食用之前一定要阅读标签。
 
3. 枣子
这种甜而耐嚼的干枣是精制糖绝佳替代品，具有多种健康益处。与精制糖和许多其他甜味剂不同，枣子是一种良好的营养来源，包括纤维、钾、镁、锰、维生素 B6、类胡萝卜素和多酚抗氧化剂。一般人们把枣子打成稠糊状，可以按1：1的比例来代替精制糖。枣子含有大量卡路里和天然糖，但研究指出，枣子对血糖水平的影响不如食糖那么大，即使对于糖尿病患者也是如此。
 
4. 蜂蜜
蜜蜂产生的粘稠金色液体含有少量维生素和矿物质，以及许多具有抗炎和抗氧化功效的植物化合物。蜂蜜化合物，例如蜂蜜多酚，可以帮助调节体内炎症。 蜂蜜的血糖指数 (GI) 也比食糖略低。 如果选择食用蜂蜜，请适量，因为它的糖分和热量仍然很高。
 
5. 枫糖浆
这种甜而粘稠的液体是通过煮枫树汁制成的。这种糖浆含有少量矿物质，包括钙、钾、铁、锌和锰。 此外，它富含酚类化合物，如木脂素和香豆素，可能具有抗炎和抗氧化作用。尽管枫糖浆含有多种有益的营养素和抗氧化剂，但它的糖含量仍然很高。枫糖浆的血糖指数比普通糖略低，但与其他甜味剂一样，应适量使用。
 
6. 糖蜜
它是一种甜棕色液体，具有浓稠的糖浆状稠度。由煮沸的甘蔗或甜菜汁制成，含有少量维生素、矿物质和多种抗氧化剂。它也是矿物质铁、钾和钙的良好来源，这些矿物质对健康的许多方面都很重要。总的来说，糖蜜是精制糖的良好替代品，但必须限制摄入量，因为它仍然以糖的形式。


高糖饮食会增加患病风险，并且不利于健康。 因此，为了获得最佳健康，最好多吃完整、有营养的食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和鱼类，并适量享用甜食。