Medcom.id 美都新闻网 6 月 20 日电：说道印尼美食，当然离不开西爪哇省茂物市唐人街特色美食。自荷兰统治时期，印尼首都从巴达维亚迁移至茂物。从此，在茂物设立了华人居住区，虽然该古老商业区受到现代科技发达的影响，但仍然保留了华人特色。除了唐人街，中国式古典建筑和商店，几乎所有食物都拥有典型中国土生华人的特色。
此次要介绍的茂物市美食之一就是薄饼（印尼文称 Lumpia Basah）。茂物市的薄饼至今采用黑炭烤制。
薄饼的馅儿料做法，先把油倒入高温锅上，随后放入大蒜，和事先已腌制过的豆署，一起炒，炒熟后，再加上虾米以及调味料。在洪炒过程散发出独特虾米香味后，将豆芽放入其中。在香蕉叶上，制备薄饼皮，不采用卷式方式，而是像枕头一样折叠起来。该薄饼的处理方法不用油炸，而利用手工薄饼皮包上馅儿料，就可立即享用了。
薄饼的制作方法仍然保留着传统做法，在黑炭上红潮的传统烹饪方法，通过木炭烹饪，使当地的传统香料，能够发出更香的味道。
豆薯对身体有许多健康益处，可以帮助消化，控制人体血糖含量，维生素C的来源，富含异黄酮，给予饱腹感，作为发烧药物，降低血液胆固醇水平。
语发音是“Lumpia”，是福建闽南话“润饼”的音译。相传是魏晋南北朝的南朝到元朝之间海上商业活动逐渐蓬勃。
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