世上最昂贵松露蘑菇，对健康带来哪些益处？

Medcom.id   美都新闻网 4 月 14 日电：是否尝过或听说过价格惊人的松露。这种蘑菇号称是世界上最昂贵的蘑菇，每公斤可达数千万印尼盾。但那天价的背后，到底对身体健康有什么益处？

与一般生长在地面上的蘑菇不同，松露蘑菇生长在地下直径5-10厘米的树根上。全世界有数百种松露，但只有10种可以食用，其中包括黑松露、白松露和夏松露。每种类型在豪华菜肴中都有不同而优雅的味道。

松露蘑菇含有多种营养成分，例如蛋白质、纤维和很少的卡路里。此外，根据所食用松露的种类，还含有不同含量的各种维生素和矿物质。在一定程度上，这些蘑菇富含抗氧化剂，因此它们可以对抗对身体有害的自由基。据《Healthline》消息，松露蘑菇对健康的益处和功效如下：
 
降低患癌风险

松露中的抗氧化剂和抗炎化合物足以防止癌细胞生长。研究表明，这些抗氧化剂对于降低患宫颈癌、乳腺癌、结肠癌和其他慢性疾病的风险很重要。
 

杀灭细菌

研究表明，几种松露可以抑制各种有害细菌的生长，其中一种是金黄色葡萄球菌，高达 66%，可引起各种疾病。此外，其他研究也表明，松露提取物可以减少对抗生素有很强抵抗力的铜绿假单胞菌的生长。
 

消炎

炎症是机体抵抗感染和疾病的免疫功能的重要组成部分。几项研究表明，松露可以减轻炎症，尤其是黑松露和白松露，可以阻断引起炎症的某些酶的活性。
 

维护心脏健康

松露蘑菇含有甾醇和β-葡聚糖等营养物质。 这两种成分都可以改善因体内脂肪过多而导致的心脏健康。甾醇化合物本身可用于吸收脂肪并将其从体内清除。
 

满足营养需求

松露含有多种营养素，包括对身体很重要的维生素和矿物质。松露富含碳水化合物、纤维和完整的蛋白质来源。此外，这种蘑菇还含有人体所需的饱和和不饱和脂肪酸、维生素C、磷、钠、钙、镁、锰和铁。