鸡爪会引发高胆固醇？

Medcom.id   美都新闻网  3 月 10 日电：鸡爪通常用作零食或食品，非常美味。然而，在这美味的背后，流传着一种说法，认为吃鸡爪会增加血液中的胆固醇。是对吗？

临床营养专家英荷·柏玛迪（Inge Permadhi）表示，总的来说，鸡爪是一种健康食品，具有许多健康益处。鸡爪由结缔组织、皮肤、软骨、肌腱和骨头组成，含有人体所需的多种维生素和矿物质。鸡爪含有相当多的蛋白质、胶原蛋白和其他物质。

英荷说，在100克鸡爪中，通常含有多达84毫克的胆固醇，如果食用量有限，该数量是安全的。例如，胆固醇正常的人需要将胆固醇摄入量限制在每天300毫克以下。如果计算的话，这相当于300克左右的鸡爪。
同时，建议患有高胆固醇血症的人将胆固醇摄入量限制在不超过200毫克，相当于每天吃200克左右的鸡爪。“因为他是一种动物。比较可以使用蛋黄，它含有大约200毫克的胆固醇。所以我建议不要吃太多（鸡爪）”她说道。

大量或经常食用鸡爪会导致胆固醇水平飙升。 如果任其发展，这种情况会导致许多慢性疾病。


鸡爪营养

但是，并不意味着鸡爪都能起到不好作用。在啃鸡爪的快感中，还有很多其他的营养成分可以获取。

根据Healthline的数据，一对鸡爪或约70克含有150卡路里、14克蛋白质、10克脂肪和0.14克碳水化合物。此外，鸡爪还含有多种人体所需的维生素和矿物质，具体如下：

- 每日推荐钙的5%，
- 建议每日磷的5%，
- 每日推荐维生素A的2%，
- 叶酸或维生素B9每日推荐量的15%

不仅如此，鸡爪中70%的蛋白质含量是胶原蛋白，它对维持健康的皮肤和骨骼起着重要作用。

要获得这些好处，请以健康的方式和数量食用鸡爪。